TAPAS ESPAÑOLAS
duo de patatas y boniatos, salsa brava y emulsión de ajo negro
1 sardina picante, 1 filetes ahumado y 2 boquerones al vinagre. Servido con pan, limón y mantequilla
con salsa de ajo y perejil
con un chorizo estofado a la sidra, emulsión de vinagreta, salsa a la sidra, cebolla caramelizada y crujiente de arroz
con salsa Cabanyita
solomillos de atùn con sésamo negro y blanco, guacamole casero y mayo kimchi
TAPAS FRANCESAS
queso camembert a la leche cruda con trocitos de manzana y miel. Fundidio y dorados al horno. Servido con pan.
filetes de pollo cocinados con champiñones, nata, mostaza a la antigua
cazuela de patatas con queso reblochon a la leche cruda, tiras de bacon, nata, cebollas caramelizadas, toque de vino blanco y cebollino fresco. Fundido y dorado al horno !
Queso a la vaca cremoso Saint-Marcelin, servido con pan, marmelade de higo y una ensaladita
TAPAS ITALIANAS
remolacha en rodajas con salsa casera, feta, tomate cherry, trozitos de nuez y granos de sésamo
burrata di bufala de 125 g con aceite de oliva virgen extra, pimienta negra y chiffonade des pack ahumado
con salsa cremosa de champiñones, trufa, mascarpone y parmesano
14,00 € Ración
Pasta linguine con caldo del mar, hierbas, nata y berberechos naturales (Opción con salsa tomate +1€)
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