Focaccia de aceite acompañada de tomate rallado y ajoaceite.
D.O. Dehesa de Extremadura.
Acompañada de pan tostado y tomate.
Servida con frutos secos y membrillo.
SELECCIÓN DE QUESOS:
- Queso manchego hacienda Guijoso.
- Queso de cabra Payoyo.
- Queso de oveja Vettón gran reserva.
- Queso Stilton.
Croqueta de frutos del mar con un toque picante.
Servida sobre una base de tomate rallado y acompañada de pan tostado.
Las clásicas bravas acompañadas con mojo rojo y ajoaceite.
Servida con migas de queso feta y una suave mayonesa de lima y kimchee.
Corazón de alcachofa en crujientes migas especiadas con hierbas aromáticas sobre salsa romescu de tomate seco.
Salmonetes, pelayas, boquerones... Acompañados por una mayonesa de lima dentro de un cono de piadina y hojas verdes.
14,00 €
Crujiente gamba cristal fritas sobre ajoarriero y huevo frito...¡Tienes que probarlo!
Cremoso buñuelo de bacalao sobre un ajoaceite de pimentón ahumado.
Con lágrimas de all i oli.
Deliciosas especialidades sicilianas:
- Arancini: bolitas de arroz rebozadas y fritas, rellenas de carne con tomate, jamón y mozzarella y berenjenas con tomate.
- Crocché di patate: deliciosas croquetas al estilo italiano.
- Panelle di ceci: tortitas de harina de garbanzo fritas.
Berenjena a la brasa, crujiente de alcachofa, tomatitos soasados, miel, lascas de queso parmesano, cebollita crujiente, virutas de almendra y lágrimas de romescu.
Mezcla de hojas frescas con diferentes tipos de tomate, acompañados de nuestra berenjena ahumada, queso feta y una vinagreta de frutos secos y soja.
Deliciosa burrata sobre carpaccio de tomate rosa en texturas, cebolla encurtida, emulsión de albahaca y berenjena con un toque final de croutons aromáticos.
La clásica ensaladilla rusa coronada con tartar de atún y crujiente de papadum.
Carpaccio de entrecot de vaca madurada 31 días con emulsión de cítricos, aceite de albahaca y parmesano, helado de queso y idiazabal
Sobre crema de puerro ahumado, tomate dry, aceite de chorizo y granela de pistacho
Gambas y calamares empanados en pan, ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra sobre una base de mézclum.
Bacalao rebozado y frito acompañado de patatas fritas. Todo con nuestra salsa tártara casera.
Entrecot en mantequilla de romero acompañado con boletus salteado y crujiente de patata
Pluma ibérica marinada sobre parmentier trufado.
Nuestra hamburguesa clásica de 180 gr. de vaca, lechuga, tomate y queso acompañada con nuestras patatas caseras.
Si quieres pedir arroz...
- Mínimo 2 personas.
- 1 tipo de arroz por mesa hasta 10 personas.
- 2 tipos de arroz por mesa a partir de 10 personas.
Para reservas en fin de semana, es recomendable hacer la reserva del arroz previamente.
Seco o meloso
Cremoso de mascarpone con tierras de almendra, cacao y helado de café.
Diferentes texturas de chocolate negro y chocolate con leche (aires, cremosos, crujientes....) y polvo de pistachos.
Crujiente base de galleta con una suave crema de queso con un toque de pistacho.
Pan de calabaza caramelizado sobre tierra de almendras, acompañado de helado de leche merengada y un toque de toffee.
Esponjoso dulce al horno típico de Nápoles, bañado en almíbar aromatizado y licor, relleno con nuestra deliciosa crema de mascarpone y polvo de pistacho.
Pregunta a tu camarero por la fruta del día.
Servida con frutos secos y membrillo.
SELECCIÓN DE QUESOS:
- Queso manchego hacienda Guijoso.
- Queso de cabra Payoyo.
- Queso de oveja Vettón gran reserva.
- Queso Stilton.
Las clásicas acompañadas de ajoaceite.
Corazón de alcachofa sobre salsa romescu de tomate seco.
Berenjena a la brasa, crujiente de alcachofa, tomatitos soasados, miel, lascas de queso parmesano, virutas de almendra y lágrimas de romescu.
Mezcla de hojas frescas con diferentes tipos de tomate, acompañados de nuestra berenjena ahumada, queso feta y una vinagreta de frutos secos.
Deliciosa burrata sobre carpaccio de tomate rosa en texturas, emulsión de albahaca y berenjena.
Carpaccio de entrecot de vaca madurada 31 días con emulsión de cítricos, aceite de albahaca y parmesano, helado de queso y idiazabal
Dorada en mariposa a la brasa con escalivada y pil pil de ajos tiernos.
seco o meloso.
Cremoso de mascarpone y helado de café.
Acompañada de tomate rallado y ajoaceite.
Las clásicas bravas acompañadas con mojo rojo y ajoaceite.
Corazón de alcachofa en crujientes migas especiadas con hierbas aromáticas sobre salsa romescu de tomate seco.
Berenjena a la brasa, crujiente de alcachofa, tomatitos soasados, miel, lascas de queso parmesano, cebollita crujiente, virutas de almendra y lágrimas de romescu.
Mezcla de hojas frescas con diferentes tipos de tomate, acompañados de nuestra berenjena ahumada, queso feta y una vinagreta de frutos secos y soja.
Deliciosa burrata sobre carpaccio de tomate rosa en texturas, cebolla encurtida, emulsión de albahaca y berenjena con un toque final de croutons aromáticos.
Cremoso de mascarpone con tierras de almendra, cacao y helado de café.
Diferentes texturas de chocolate negro y chocolate con leche (aires, cremosos, crujientes....) y polvo de pistachos.
Crujiente base de galleta con una suave crema de queso con un toque de pistacho.
Pan de calabaza caramelizado sobre tierra de almendras, acompañado de helado de leche merengada y un toque de toffee.
Esponjoso dulce al horno típico de Nápoles, bañado en almíbar aromatizado y licor, relleno con nuestra deliciosa crema de mascarpone y polvo de pistacho.
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