Crujiente focaccia de aceite acompañada de tomate rallado y all i oli.
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Anchoas Lopez Serie Oro sobre pan focaccia al romero y tomate rallado.
Anchoas Lopez Serie Oro sobre pan focaccia al romero y mantequilla Virgilio.
Croqueta de frutos del mar con un toque picante.
Patatas acompañadas de nuestra salsa de tomate picante.
Crujiente corazón de alcachofa a la brasa con gambones al ajillo y all i oli de cabeza de gamba.
Mejillones con una deliciosa salsa acidulada y pico de gallo.
Disponibilidad Segun Mercado
Gambones en tempura con mayonesa de cilantro.
Salmonetes, pelayas, boquerones... Acompañados por una mayonesa de lima.Disponibilidad Segun Mercado
Servida con migas de queso feta y una suave mayonesa de lima y kimchee.
Cremoso buñuelo de bacalao con lágrimas de all i oli.
D.O. Dehesa de Extremadura.
Acompañada de pan tostado y tomate.
Servida con frutos secos y membrillo.
SELECCIÓN DE QUESOS:
- Queso manchego hacienda Guijoso.
- Queso de cabra Payoyo.
- Queso de oveja Vettón gran reserva.
- Queso Stilton.
Berenjena a la brasa, crujiente de alcachofa, tomatitos soasados, miel, lascas de queso parmesano, cebollita crujiente, virutas de almendra y lágrimas de romescu.
Mezcla de hojas frescas con diferentes tipos de tomate, acompañados de nuestra berenjena ahumada, queso feta y una vinagreta de frutos secos y soja.
La clásica ensaladilla rusa coronada con espuma de anchoa, lascas de ventresca, tomate seco y crujiente de papadum.
El mejor tomate de temporada de nuestra huerta acompañado de lascas de ventresca de atún, encurtidos caseros, aceite de tomillo y focaccia crujiente al romero.
Sobre crema de puerro ahumado, tomate seco, aceite de chorizo y crujiente de pistacho.
Bacalao rebozado y frito acompañado de patatas fritas. Todo con nuestra salsa tártara casera.
Chuleta de lomo alto de vaca vieja cocinado a la brasa.
Añade guarnición: Patatas fritas y pimientos del padrón: + 5,00€
Nuestra hamburguesa clásica de VACUM de 180 gr. de vaca, lechuga, tomate y queso acompañada con nuestras patatas caseras.
Pluma ibérica marinada sobre parmentier trufado y sésamo.
Atún crujiente sobre cremoso de berenjena y vinagreta de hierbas aromáticas.
Si quieres pedir arroz...
- Mínimo 2 personas.
- 1 tipo de arroz por mesa hasta 10 personas.
- 2 tipos de arroz por mesa a partir de 10 personas.
Para reservas en fin de semana, es recomendable hacer la reserva del arroz previamente.
Cremoso de mascarpone con tierras de almendra, cacao y helado de café.
Diferentes texturas de chocolate negro y chocolate con leche (aires, cremosos, crujientes....) y polvo de pistachos.
Crujiente base de galleta con una suave crema de queso con un toque de pistacho.
Pan de calabaza caramelizado sobre tierra de almendras, acompañado de helado de leche merengada y un toque de toffee.
Pregunta a tu camarero por la fruta del día.
Servida con frutos secos y membrillo.
SELECCIÓN DE QUESOS:
- Queso manchego hacienda Guijoso.
- Queso de cabra Payoyo.
- Queso de oveja Vettón gran reserva.
- Queso Stilton.
Las clásicas acompañadas de ajoaceite.
Crujiente corazón de alcachofa a la brasa con gambones al ajillo y all i oli de cabeza de gamba.
Berenjena a la brasa, crujiente de alcachofa, tomatitos soasados, miel, lascas de queso parmesano, virutas de almendra y lágrimas de romescu.
Mezcla de hojas frescas con diferentes tipos de tomate, acompañados de nuestra berenjena ahumada, queso feta y una vinagreta de frutos secos.
El mejor tomate de temporada de nuestra huerta acompañado de lascas de ventresca de atún, encurtidos caseros y aceite de tomillo.
Chuleta de lomo alto de vaca vieja cocinado a la brasa.
Añade guarnición: Patatas fritas y pimientos del padrón: + 5,00€
Mínimo 2 personas
seco o meloso.
Cremoso de mascarpone y helado de café.
Deliciosa focaccia casera perfumada con ajo asado, aceitunas negras, tomates cherry y tomate seco.
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Las clásicas bravas acompañadas con mojo rojo y ajoaceite.
Berenjena a la brasa, crujiente de alcachofa, tomatitos soasados, miel, lascas de queso parmesano, cebollita crujiente, virutas de almendra y lágrimas de romescu.
Mezcla de hojas frescas con diferentes tipos de tomate, acompañados de nuestra berenjena ahumada, queso feta y una vinagreta de frutos secos y soja.
IMP!! Mínimo 2 personas
Cremoso de mascarpone con tierras de almendra, cacao y helado de café.
Diferentes texturas de chocolate negro y chocolate con leche (aires, cremosos, crujientes....) y polvo de pistachos.
Crujiente base de galleta con una suave crema de queso con un toque de pistacho.
Pan de calabaza caramelizado sobre tierra de almendras, acompañado de helado de leche merengada y un toque de toffee.
Esponjoso dulce al horno típico de Nápoles, bañado en almíbar aromatizado y licor, relleno con nuestra deliciosa crema de mascarpone y polvo de pistacho.
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