Cuarto de hogaza de masa madre del horno San Bartolomé.
Cuarto de hogaza de masa madre del horno San Bartolomé acompañada de un confitado en AOVE de cherrys, ajo y tomillo.
Clásica coca con base de titaina y atún curado.
Bikini de carrillera de cerdo glaseada con migas de queso feta y mostaza antigua.
Bocadillo de pan de cristal con fritura de calamar, mayonesa de miel, aceitunas negras y brie fundido.
Las clásicas bravas acompañadas de nuestra salsa brava.
Coronada con tartar de atún y crujiente de papadum.
Con lágrimas de all i oli.
Ligeramente picante...¡no te la pierdas!
Tortita de maíz braseada con gambón en tempura panko, rúcula, cebolla encurtida y emulsion de kimchee.
Alcachofas confitadas en AOVE rellenas de una duxelle de jamón.
D.O. Dehesa de Extremadura.
Acompañada de pan tostado y tomate.
Servida con frutos secos y membrillo.
SELECCIÓN DE QUESOS:
- Queso manchego hacienda Guijoso.
- Queso de cabra Payoyo.
- Queso de oveja Vettón gran reserva.
- Queso Stilton.
Con brotes, tomates cherry, berenjena asada, olivas negras, migas de queso feta y vinagreta de frutos ahumados.
Ensalada templada de burrata con jamón en texturas, tomate seco, cherrys confitados, aceitunas, albahaca y crujiente pan de cristal.
Carpaccio de berenjena asada con miel, crujiente de alcachofas, romescu de tomate seco, tomates cherry soasados, pipas de girasol y migas de queso feta.
Sobre hummus de garbanzos.
Albóndigas con toques orientales sobre cremoso de patata y salsa de frutos secos.
Con pico de gallo y mango, ensalada de col y sriracha, con un toque picante .
Deliciosas especialidades sicilianas:
- Arancini: bolitas de arroz rebozadas y fritas, rellenas de carne con tomate, jamón y mozzarella y berenjenas con tomate.
- Crocché di patate: deliciosas croquetas al estilo italiano.
- Panelle di ceci: tortitas de harina de garbanzo fritas.
Con lo mejor de la carne y el pescado de nuestra zona.
Pluma ibérica marinada sobre parmentier trufado.
En dos cocciones (vapor y brasa) acompañado con tomate cherry confitado y patatas fritas con una salsa chimichurri.
19,50 €
Acompañado de arroz basmati especiado y boletus salteados.
11,50 €
Taquitos de bacalao marinados y fritos acompañados de patatas y nuestra salsa tártara casera.
Entraña madurada marinada en hierbas aromáticas y acompañada de patatitas a lo pobre.
Fresquísimas sardinas asadas en costra de pan, ajo y perejil sobre lecho de patatas panaderas y tomates cherry.
MÍNIMO 2 PERSONAS.
De nuestra tierra...¡pura tradición!
Puedes escoger entre:
- Arroz en llanda.
- Arroz meloso.
Pregunta a tu camarero por el arroz de la semana y sus alérgenos.
14,50 €
Pregunta a tu camarero por el arroz de la semana y sus alérgenos.
13,50 €
Las clásicas bravas acompañadas de nuestra rica salsa brava.
6,00 €
Con brotes, tomates cherry, berenjena asada, olivas negras y vinagreta de frutos ahumados.
11,00 €
Carpaccio de berenjena asada, crujiente de alcachofas, romescu de tomate seco, tomates cherry soasados y pipas de girasol.
Con emulsión de algas y hojas verdes.
Acompañado de arroz basmati especiado y boletus salteados.
11,50 €
Sabrosa hamburguesa vegana en pan sin gluten, con rúcula, cebolla caramelizada, tomate cherry y una emulsión de berenjena, tomate seco y albahaca. Acompañada de chips de boniato.
Alcachofas D.O. Lorca confitadas en aceite de oliva virgen extra.
Delicioso bocadito de chocolate y avellana.
IMP!!: Puede contener trazas de huevo y leche.
2,50 € Unidad
Las clásicas bravas acompañadas de nuestro all i oli.
6,00 €
Alcachofas D.O. Lorca confitadas en aceite de oliva virgen extra.
6,50 €
Servida con tomate y pan sin gluten.
17,00 €
SELECCIÓN DE QUESOS:
- Queso manchego hacienda Guijoso.
- Queso de cabra Payoyo.
- Queso de oveja Vettón gran reserva.
- Queso Stilton.
14,50 €
Brotes, tomates cherry, berenjena asada, olivas negras, migas de queso feta y crujiente de frutos ahumados.
11,00 €
Con pico de gallo, mango y ensalada de col y sriracha.
12,50 €
Burrata fresca sobre carpaccio de tomate asado, lascas de jamón ibérico y tapenade de aceitunas negras.
14,50 €
Fresquisimas sardinas sobre lecho de patatas panaderas y tomate cherry.
En dos cocciones (vapor y brasa) acompañado de tomates cherry y patata al horno con salsa chimichurri.
19,50 €
Sabrosa hamburguesa vegana en pan sin gluten, con rúcula, cebolla caramelizada, tomate cherry y una emulsión de berenjena, tomate seco y albahaca. Acompañada de chips de boniato.
De nuestra tierra...¡pura tradición!
Puedes escoger entre:
- Arroz en llanda.
- Arroz meloso.
Pregunta a tu camarero por el arroz de la semana y sus alérgenos.
14,50 €
Pregunta a tu camarero por el arroz de la semana y sus alérgenos.
13,50 €
Cremoso de mascarpone y helado de café.
Delicioso bocadito de chocolate y avellana.
IMP!!: Puede contener trazas de huevo y leche.
Precio según mercado.
Pan de calabaza caramelizado sobre tierra de almendras, acompañado de helado de leche merengada y un toque de toffee de coco.
6,50 €
Cremoso de mascarpone con tierras de almendra, cacao y helado de café.
6,00 €
Diferentes texturas de chocolate negro y chocolate con leche.
6,50 €
El postre más famoso de Sicilia. Masa de hojaldre crujiente rellena de queso ricotta de oveja azucarado, polvo de pistachos y cítricos.
5,50 €
Manzana caramelizada con crema pastelera casera, coronada con hojaldre crujiente y palomitas caramelizadas.
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