es
Crujiente foccacia al estilo genovés, con tomates cherry, aceitunas negras y aceite de hierbas.
Las clásicas bravas acompañadas de nuestra salsa brava.
Con lágrimas de all i oli.
Ligeramente picante...¡no te la pierdas!
Tortita de maíz braseada con gambón en tempura panko, rúcula, cebolla encurtida y emulsion de kimchee.
A la brasa con ensalada americana y piparras.
Alcachofas D.O. Lorca confitadas en aceite de oliva virgen extra y acompañadas de virutas de micuit de foie.
D.O. Dehesa de Extremadura.
Acompañada de pan tostado y tomate.
Servida con frutos secos y membrillo.
SELECCIÓN DE QUESOS:
- Queso manchego hacienda Guijoso.
- Queso de cabra Payoyo.
- Queso de oveja Vettón gran reserva.
- Queso Stilton.
Con brotes, tomates cherry, berenjena asada, olivas negras, migas de queso feta y vinagreta de frutos ahumados.
Ensalada templada de burrata con jamón en texturas, tomate seco, cherrys confitados, aceitunas, albahaca y crujiente pan de cristal.
Carpaccio de berenjena asada con miel, crujiente de alcachofas, romescu de tomate seco, tomates cherry soasados, pipas de girasol y migas de queso feta.
Sobre hummus de garbanzos.
Tartar de atún rojo sobre perrito de pan brioche y su emulsión de wasabi.
Hemos aumentado 0,50 € el precio de este plato, este importe irá destinado a la campaña HOSTELERÍA CONTRA EL HAMBRE y por cada SAM DE CALAMAR KIMCHEE que se venda durante estos 2 meses, nosotros donaremos otros 0,50 €.
Juntos, donaremos 1€ para familias en riesgo de pobreza.
¡GRACIAS POR ESCOGER ESTE PLATO!
Con pico de gallo y mango, ensalada de col y sriracha, con un toque picante .
Arepas servidas con cerdo marinado a baja temperatura y salteado de frijoles negros.
13,50 €
Ceviche de pez mantequilla con verduritas y crujiente de guanciale.
Con lo mejor de la carne y el pescado de nuestra zona.
Entrecôte de lomo alto trinchado selección Vacum (300 gr) con crujiente de patatas y pimientos del Padrón.
24,00 €
Con toques asiáticos sobre lecho de arroz aromático.
12,00 €
En dos cocciones (vapor y brasa) acompañado con tomate cherry confitado y patata al horno con una salsa chimichurri.
19,50 €
Pluma ibérica marinada sobre parmentier trufado.
Acompañados con verduritas salteadas al wok y salsa ponzu de cítricos.
16,00 €
Acompañado de arroz basmati especiado y boletus salteados.
11,50 €
MÍNIMO 2 PERSONAS.
De nuestra tierra...¡pura tradición!
Puedes escoger entre:
- Arroz en llanda.
- Arroz meloso.
Pregunta a tu camarero por el arroz de la semana y sus alérgenos.
14,50 €
Pregunta a tu camarero por el arroz de la semana y sus alérgenos.
13,50 €
4,00 €
Las clásicas bravas acompañadas de nuestra rica salsa brava.
6,00 €
Con brotes, tomates cherry, berenjena asada, olivas negras y vinagreta de frutos ahumados.
11,00 €
Con emulsión de algas y hojas verdes.
4,00 €
Acompañado de arroz basmati especiado y boletus salteados.
11,50 €
Alcachofas D.O. Lorca confitadas en aceite de oliva virgen extra.
8,00 €
Las clásicas bravas acompañadas de nuestro all i oli.
6,00 €
3,00 € Unidad
3,00 € Unidad
6,50 €
2,50 € Unidad
Servida con tomate y pan sin gluten.
17,00 €
SELECCIÓN DE QUESOS:
- Queso manchego hacienda Guijoso.
- Queso de cabra Payoyo.
- Queso de oveja Vettón gran reserva.
- Queso Stilton.
14,50 €
Alcachofas D.O. Lorca confitadas en aceite de oliva virgen extra y acompañadas de virutas de micuit de foie.
11,50 €
Brotes, tomates cherry, berenjena asada, olivas negras, migas de queso feta y crujiente de frutos ahumados.
11,00 €
Con pico de gallo, mango y ensalada de col y sriracha.
12,50 €
Burrata fresca sobre carpaccio de tomate asado, lascas de jamón ibérico y tapenade de aceitunas negras.
14,50 €
Entrecôte de lomo alto trinchado selección Vacum (300 gr) con crujiente de patatas y pimientos del Padrón.
24,00 €
En dos cocciones (vapor y brasa) acompañado de tomates cherry y patata al horno con salsa chimichurri.
19,50 €
De nuestra tierra...¡pura tradición!
Puedes escoger entre:
- Arroz en llanda.
- Arroz meloso.
Pregunta a tu camarero por el arroz de la semana y sus alérgenos.
14,50 €
Pregunta a tu camarero por el arroz de la semana y sus alérgenos.
13,50 €
Cremoso de mascarpone y helado de café.
Precio según mercado.
Pan de calabaza caramelizado sobre tierra de almendras, acompañado de helado de leche merengada y un toque de toffee de coco.
6,50 €
Cremoso de mascarpone con tierras de almendra, cacao y helado de café.
6,00 €
Diferentes texturas de chocolate negro y chocolate con leche.
6,50 €
El postre más famoso de Sicilia. Masa de hojaldre crujiente rellena de queso ricotta de oveja azucarado, polvo de pistachos y cítricos.
5,50 €
Manzana caramelizada con crema pastelera casera, coronada con hojaldre crujiente y palomitas caramelizadas.
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