Homemade Russian Salad
Avocado, seasoned tomato, red onion, black pepper, parsley, and extra virgin olive oil
Mixed lettuce, goat's cheese, vinaigrette of piquillo pepper
Atun marinado, cebolla morada, mezclum fresco, huevos y tomatitos confitados de la huerta
Pimientos asados, mojama de atún y ventresca de bonito
Valencian tomato, ventresca and pickled vinaigrette piparras with anchovy
Hand-chopped Old Cow Sirloin seasoned on Beef Marrow
Crujientes bastones por fuera y tiernos por dentro acompañados de miel de caña de azucar
Cold Cuttlefish with Spicy Soy Mayo, Kimchi, and Lime Zest
Croqueta de jamón iberico ligeramente torrado, cremosidad y sabor
Guisado, meloso, Umami
Cremosidad, intensidad ahumada y elegancia en la textura
Our Broken Eggs with Ham and Baked Potatoes. A true classic!
Lean Pork with Chimichurri on a Bed of Sweet Potato
Selected Vegetables from the Valencian Garden with Mary Sauce
Un encuentro entre tradición mexicana y el toque especiado de la India
Cuarteto de quesos con sabor, Harmonía y carácter acompañado de cremoso de membrillo
Nuestro cuarteto de quesos, jamón,chorizo y salchichón ibérico
Torrezno con doble cocción sobre milhojas de patata Gratin Dauphineis
Buñuelos de merluza con cremoso de vermut y ralladura de naranja
Rombito y bollito de pan de queso casero
Cesta de 8 bollitos de pan de queso caseros
Chistorra artesana, emulsión de su aceite con yema y Tostada de Aove y ajo refregado
Chipirones delicadamente manipulados, conservando todo su frescor y sabor, acompañado de una mayonesa de su tinta
Tríos de Gyozas con un relleno muy nuestro acompañadas de nuestra salsa Ponzu (Papada ibérica, chipiron en su tinta, buey guisado)
Papas arrugas con un fino velo salado acompañados de nuestro mojo picón
(Recommended for 2 people)
1KG | (Recomendado para 2 personas) Chuleta madurada, cocinada a la parrilla acompañada de patatas panaderas
(Recommended for 2 people)
(300Gr Aprox) Jugoso corte de carne a la parrilla pleno en sabor
(300 Gr Aprox) Tierna y saborosa carne de vaca vieja nacional, servida con patatas panaderas
Cachopo casero con sabores muy Asturianos, toda una explosion para los sentidos
Hamburguesa de carne de Vaca madurada, cheddar, tomate y cebolla al grill, bacon ahumado
With Double Cheddar and Jacinta Sauce
Cordero confitado a baja temperatura, envuelto en una fina lámina de pasta, sobre emulsion de cebolla asada y mantequilla, Demi-Glace
Tuna Sashimi on Marrow
Wild Tuna on a Bed of Marinated Avocado
Lubina envuelta en papillote con verduras, con papada ibérica y hongos, que liberan un conjunto de sabores intensos y elegantes
Creamy, cold, and artisanal with Lotus cookie
With 'brioche' bread and butter pecan ice cream
Served in an individual coffee pot
Brownie con cacao Ocumare, nueces, acompañado de helado de mantecado
Helado artesano de mantecado cremoso
Flan casero de cafe, cocinado con nata fresca, de textura firma y suave, acompañado de helado de mantecado
Cremoso, lleno de sabor, todo un clásico
100% Beef, Cheese, and Bacon
Con Jamón Ibérico y queso con patatas fritas.
Croqueta de jamón iberico ligeramente torrado, cremosidad y sabor
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