Nuestra ensaladilla
Aguacate y tomate rallado, acompañado de cebolla morada y aceite de oliva extra
Tomate valenciano, ventresca y vinagreta de encurtidos (piparras con anchoa)
Tomate soasado con burrata en una cama de rucula.
Mezclum de lechugas, Rulo de Cabra gratinado y vinagreta helada de piquillo
Solomillo de vaca vieja picado a cuchillo aliñado sobre tuétano de vaca.
Crujiente de berenjena en miel de caña
Sepia fria con mayonesa picante de soja, kimchi y ralladura de lima.
huevos de camperos rotos con Jamón ibérico y patatas panaderas. ¡Todo un clásico!
Patatas con salsa brava Jacinta
Lagarto con chimichurri acompañado de un tataki de boniato
Verduras seleccionadas de la Huerta Valenciana con salsa Mary
Empanada casera
Tortilla de maiz a la plancha con pollo desmenuzado en salsa tikka massala, guacamole, cebolla roja, dados de mango. Min. 2 unidades.
Con salsa de foie
mix de ibéricos con diferentes tipos de quesos
Alitas con nuestra salsa kimchi ligeramente picante.
Cazon en adobo rebosado.
Torrezno de soria acompañado de un milhoja de patata.
(Recomendado para 2 personas) acompañado con verduras y patatas panaderas.
(Recomendada para 2 personas), acompañado con verduras y patatas panaderas.
Con Milhojas de patata
Acompañado con verduras y patatas panaderas
De 200 gramos con Queso cheddar, bacon crujiente, cebolla caramelizada, pan brioche y nuestra salsa barbacoa.
Dos carnes de 100 gramos, Con doble cheddar y mayonesa de trufa
Picaña macerada durante 24 horas en menta, salvia, pimienta y lima. Posteriormente ahumada con maderas de olivo y manzano.
Taco de bacalao con Alboronia
Tartar de atún sobre tuétano
Atún en cama de aguacate con aceite de Oliva Virgen Extra
Lubina a la plancha con patatas panaderas.
Carne de ternera 100%, queso y bacon 160 gramos
Tarta artesanal sobre base de galleta
Torrija de brioche , baileys y helado de vainilla
Tiramisú artesanal de mistela en nuestra cafetera
Flan casero de café y caramelo
Con gel de mojito y Limonchelo
Masa de hojaldre fina con laminas de manzana con un toque de mantequilla caramelizada junto a nata infusionada en brandy.
Galleta con natilla de chocolate y vainilla, con brandy
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