Parmentier de Patata Gratinado y Vainilla gra
Ensaladilla tradicional de patata melosa, encurtidos, pimientos asados, ventresca de atún en su interior
Timbal de tomates de temporada rallado, aguacate, cebolla morada y aove de Arbequina
Mezclum de lechugas, Rulo de Cabra gratinado y vinagreta helada de pimientos del piquillo
Atun marinado, cebolla morada, mezclum fresco, huevos y tomatitos confitados de la huerta
Steak tartar sobre hueso asado de tuétano un contraste de melosidad y sabor
Crujientes bastones por fuera y tiernos por dentro acompañados de miel de caña de azucar
Jugosa sepia acompañada de una salsa dragon de Kimchi y sashimi Togarashi ligeramente picante y ralladura de lima
Croqueta de jamón iberico ligeramente torrado, cremosidad y sabor
Guisado, meloso, Umami
Cremosidad, intensidad ahumada y elegancia en la textura
Nuestra version de los huevos rotos de Lucio, acompañados de ajo refrito y aceite de oliva deshidratado de Pimenton. Opción con Tartufatta (Mix de hierbas aromáticas, hongos y trufas).
Jugoso corte de cerdo iberico con chimichurri y acompañado de boniato salteado
Verduras seleccionadas al grill con notas ahumadas y frescura intensa
Cuarteto de quesos con sabor, Harmonía y carácter acompañado de cremoso de membrillo
Nuestro cuarteto de quesos, jamón,chorizo y salchichón ibérico
Torrezno con doble cocción sobre milhojas de patata Gratin Dauphineis
Buñuelos de merluza con cremoso de vermut y ralladura de naranja
Rombito y bollito de pan de queso casero
Cesta de 8 bollitos de pan de queso caseros
Chistorra artesana, emulsión de su aceite con yema y Tostada de Aove y ajo refregado
Chipirones delicadamente manipulados, conservando todo su frescor y sabor, acompañado de una mayonesa de su tinta
Tríos de Gyozas con un relleno muy nuestro acompañadas de nuestra salsa Ponzu (Papada ibérica, chipiron en su tinta, buey guisado)
14,00 € Ración
(Bajo pedido de 24 horas, mínimo 2 personas)
Atun fresco cortado a cuchillo, realizado con un delicado aliño potenciado su sabor natural
Lomos de atun cortados a cuchillo, acompañado de guacamole casero, frescor y textura en cada bocado
Lubina a la espalda con aliño de bilbaína acompañado de patatas panaderas.
Supremas de bacalao seleccionadas con un pilpil de mantequilla y Calabacin al grill
Entre 1,3 kg a 1,6 kg (Recomendado para 2 personas) Jugoso corte de carne a la parrilla, con carácter y jugosidad en cada bocado
1KG | (Recomendado para 2 personas) Chuleta madurada, cocinada a la parrilla acompañada de patatas panaderas
1KG | (Recomendado para 2 personas) | Chuleta de maduración prolongada, destacando un sabor profundo y textura excepcional
(300Gr Aprox) Jugoso corte de carne a la parrilla pleno en sabor
(230Gr Aprox) Tierno y jugoso acompañado de verduras all grill de temporada
Cachopo casero con sabores muy Asturianos, toda una explosion para los sentidos
Dos carnes de 100 gramos, con doble cheddar y bacon
De 200 gramos con Queso cheddar, bacon crujiente, cebolla a la plancha, pan brioche y nuestra salsa barbacoa.
(Certificado de origen y calidad)
Nuestra version de la tarta de queso tradicional, cremosa, sabor lácteo intenso
Torrija aromatizada de pan brioche, acompañado de helado casero de Chocolate y Naranja confitada, (opción helados de Mantecado)
Original tiramisu, cremoso y suave
Helado artesano de mantecado cremoso
Flan casero de cafe, cocinado con nata fresca, de textura firma y suave, acompañado de helado de mantecado
Cremoso, lleno de sabor, todo un clásico
160 gramos | Carne de ternera 100%, queso y bacon
Con Jamón Ibérico y queso con patatas fritas.
Croqueta de jamón iberico ligeramente torrado, cremosidad y sabor
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