VERMUTS Y VINOS

100% Torrontes. Es un vino fresco y frutado, con un marcado carácter floral y una acidez refrescante. Combinando aromas frutales y florales a la nariz y en boca seco e intenso.

100% Chardonnay - Fresco y jugoso, destaca por su grata mineralidad y por su sabor pleno con notas de melocotón, pera y cítricos frescos.

100% Semillón. Paraje Altamira, Mendoza. 6 meses en barrica de roble. En nariz es fresco, elegante e intensidad media. Se pueden apreciar fragancias florales tales como acacia, frutas blancas frescas como peras, ananás, y miel.

100% Chardonnay. San Pablo,Valle de Uco, Mendiza. Fósil es un vino blanco de montaña. Proviene de nuestro viñedo en el Paraje Estancia dentro de la IG San Pablo, a 1400 metros de altura, y a tan sólo 300 metros de distancia del inicio de la Cordillera. La inmensidad de la cordillera y esta cercanía, convierten en extremo todo lo que la rodea: su clima, su paisaje, su identidad.

100% Chardonnay. 6 meses en barricas de roble americano. Las manzanas maduras y las peras jugosas se entrelazan con notas frescas de flores blancas, cítricos y toques sutiles de frutas tropicales.

100% Chardonnay. 95 Puntos Tim Atkin. Se destaca por la intensidad y complejidad de sus aromas, el carácter mineral y untuosidad en boca y por la excelente acidez natural que lo hacen un vino único como el terruño que le dio origen.

100% verdejo. Un vino fresco, lleno de vida y energía, con buena acidez y perfecto equilibro, sin amargores molestos. Todo es fluido, sedoso, amable y sabroso.

Prensal y malvasía de Banyalbufar. 100% mediterráneo, jugoso, flexible, con tensión y gran concentración. Envejecido sobre lías y protegido del roble. Notas de garriga y especias con taninos integrados.

Merseguera 100%. Vino con cuerpo. Crianza de 11 meses sobre lías finas en barrica bordolesa de 225 litros de acacia..

Verdejo 100%, suelo arenoso con abundancia de cantos. Viñedo plantado a pie franco. Vendimia manual.

100% Chardonnay. En nariz, es un blanco muy de estilo borgoñón, con aromas de cítricos (pomelo), de fruta tropical (mango) y de hueso (albaricoque), arropados por notas ahumadas, tostadas y de vainilla.

100% Sauvignon Blanc. Intensos aromas varietales propios de la uva Sauvignon blanc que nos deja notas a mango y recuerdos de boj, hoja de tomate y espárrago.

Godello, Treixadura, Loureira y Albariño. Notas frutales, sensación de volumen en boca y gran estructura y complejidad, con un final balsámico y muy goloso, casi vicioso.

85% Viura, 10% Garnacha Blanca, 5% Otras. En nariz ofrece agradables aromas cítricos y anisados. Aparecen también notas de flor blanca y tomillo. Su paso por boca es fresco y muy vivo gracias a su equilibrada acidez. Un vino blanco envolvente, con un delicioso toque mineral en final de boca.

100% Albariño. Aromas florales y frutales agradables. Buen volumen en boca, sabor fresco y suave con cuerpo y grado alcohólico. Acidez equilibrada, aromática y de amplios matices. Retrogusto placentero y elegante.

Albariño Rias Baixas. Amarillo verdoso brillante. La nariz es un festival de frescura y fruta que alegra y cautiva. Flores blancas, fruta blanca, fruta de hueso. Una acidez viva y equilibrada, un paso por boca que habla de su tierra, con un toque mineral y salino, como el Valle de Salnés. Un final apoteósico, largo y elegante, complejo y brioso.

Macabeo y Malvasía. Amarillo pajizo, sensación de denso en copa. Nariz muy delicada, con recuerdos a flores blancas, pera, membrillo y tonos frescos herbáceos. Goloso, con volumen y untuosidad. Sensación fresca y ácida.

Es un vino fresco y mineral, dominado por notas cítricas (limón confitado), pedernal, frutos secos (almendra, cacahuete) y algunas notas especiadas. Su gran mineralidad lo hace ideal para acompañar milanesas.

100% Malbec. En nariz destacan sus aromas de arándanos silvestres y moras. En boca es fresco y elegante, con finas notas de ciruela, mora, pimienta blanca y un largo final afrutado.

100% Malbec. Esperando los bárbaros es un Malbec de Gualtallary, de viñedos supercalcáreos. La intención de este vino es, con una gran uva, un gran viñedo y un gran terruño hacer un vino de pureza y simpleza sin maquillajes. Fermentado y criado en hormigón, un malbec preciso, con gran textura y un lado salvaje y floral.

80% Malbec 20% Torrontés - Vino natural sin sulfitos agregados

100% Malbec - Sin sulfitos agregados

100% Malbec. El vino ofrece notas de fruta roja fresca en nariz. Sensación de piedra mojada. Buena textura mineral y gran estructura. Un vino largo y profundo.

100% Malbec. Vino de color rojo con matices violáceos Gran carácter con base de hierbas, frutos rojos, fresa y ciruela complementados con notas minerales. En boca es prolongado y profundo. Gran estructura y acidez.

100% Malbec. Final largo. Notas de fruta roja, acidez justa. Mineral.

100% Malbec. Vino tinto intenso de color rojo violáceo intenso, complejo, con notables aromas a frutos rojos, moras, así como delicadas notas florales, con un gusto afrutado y fresco, de buena intensidad, amplio, con un final persistente.

100% Cabernet Franc. El vino lo expresa en nariz con notas herbáceas y especies; fruta roja fresca. En la boca presenta una gran acidez y destacada textura

100% Pinot Noir. 12 meses en roble francés. Color rojo rubí con tonalidades cereza, brillante. Aromáticamente es complejo y delicado, se perciben notas a frutilla, cereza, especias y balsámicas. En boca es amplio e intenso con final largo y persistente, elegante. Combinarlo con preparaciones de cocina fusión, harán exaltar aún más el maridaje de ambos.

100% Cabernet Franc. De color rojo con tonalidades bordó de buena intensidad y limpidez, ofrece aromas de mucha expresión y tipicidad varietal, con notas de crema de cassisy arándanos,sumado a especias como clavo de olor.En boca se sienten taninos maduros, dulces y redondos, amplio y untuoso en la mitad del paladar, tiene un final muy persistente.

100% Malbec. Aroma, bayas negras maduras, mermeladas de ciruelas, especiado y fresco. En la boca tiene una entrada dulce, es fresco, jugoso y concentrado en la media boca, en el retrogusto se sienten las mermeladas y la vainilla.

64% Malbec. 18% Cabernet Sauvignon. 11% Merlot. 5% Cab. Franc. 2% Petit Verdot. Su aroma es complejo, revela notas a bayas negras como casis y arándanos que se combinan con sutiles notas de regaliz y tabaco. En la boca se destaca por su fineza, amplitud e intensidad, buena estructura tánica, con un final largo y persistente.

100% Malbec - San Pablo, Altamira, Tunuyan. Mendoza. 18 meses de madera. Este vino presenta un color rojo violeta, profundo e intenso. En nariz es complejo, se destacan notas a ciruelas, moras y arándanos que se combinan con sutiles notas balsámicas y florales. En boca es elegante con muy buena estructura, taninos dulces, excelente acidez y un largo y placentero final. Vino para acompañar la alta gastronomía con base de carnes rojas y buena condimentación.

73% Malbec - 27% Cab. Sauvignon. 24 meses de crianza. De un intenso color rojo bordo, profundo. La nariz es delicada, de una expresión aromática intensa y compleja con aromas que recuerdan a frutos negros, regaliz y mentolados. En boca es redondo, presenta taninos maduros y estructurados. De muy buen volumen con final largo y persistente.

Mencía - Bierzo - Un vino de gran pureza, con una paleta aromática muy limpia, muy floral, de carácter asilvestrado y refrescante, con una graduación alcohólica moderada y de medio cuerpo que lo convierte en un vino muy fácil de beber.

70% Monastrell, 25% Giró, 5% Alicante Bouschet. 2 meses en barrica de roble francés 500 L. Vino tinto jugoso con aromas de fruta roja, notas florales y toques de sotobosque. En boca es fresco, sabroso y equilibrado. Un vino con una buena acidez, unos taninos marcados y un final largo y agradable.

100% garnacha. Vivo color rojo cereza con ribete rosado y lágrima fina con media intensidad. En nariz frutal y floral, con notas de pétalos de rosa que notaremos también en boca. Delicado y elegante, con rica complejidad de la que destacan los aromas a frutas rojas y naranja sanguina, caramelo tostado, humo y bombón licor.

100% Monastrell. Vino tinto fluido con aromas de fruta roja acompañado de herbáceos y recuerdos de tierra. En boca es sabroso, fresco y fácil de beber. Un vino con un marcado estilo frutal y con una acidez viva hasta el final.

50% Garnacha, 30% Tempranillo y 20% Graciano. Jugoso vino tinto que en nariz ofrece aromas que recuerdan a las fresas y cerezas maduras acompañadas de notas minerales y florales. En boca se presenta goloso y muy equilibrado, con una buena madurez, a pesar de su juventud, y un paladar donde aparecen sabores de frambuesas y arándanos que le aportan un toque de dulzura y que contrastan con su refrescante acidez.

85% Tempranillo, 15% Graciano. Un gran vino de La Rioja, con mucha carga frutal y muy expresivo. Aroma fruta madura, especiado, roble cremoso, tostado, con carácter. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros. Ideal para sorrentinos con salsa roja.

Espumoso valenciano. Chardonnay y Merseguera. En nariz nos da flores blancas, hinojo y tomillo, también insinúa frutos secos. En boca es un vino elegante, fresco y cremoso. Ideal para tomarlo de aperitivo con salazones, triolet de conservas o trucha ahumada.