VINOS, ESPUMOSOS Y VERMUTS

Malbec 2022. Valle de Uco. Mendoza. Argentina

Con un intenso color rojo carmesí, en nariz sentirás notas frutadas de ciruela y fresa que evocan a anís y rosas. En boca es fresco y cremoso, con un cuerpo persistente, buena acidez y un largo final.

100% Torrontés. Es un vino fresco y frutado, con un marcado carácter floral y una acidez refrescante. Combinando aromas frutales y florales a la nariz y en boca seco e intenso.

100% Chardonnay - Fresco y jugoso, destaca por su grata mineralidad y por su sabor pleno con notas de melocotón, pera y cítricos frescos.

Elaborado con la emblemática variedad argentina, Torrontés, y fermentado en sus pieles, presenta un raro color ámbar con notas amarillas. Tiene un perfil aromático floral y cítrico, y algunas notas de kumquat, oblea, frutas blancas y azahares. En boca es suave y balanceado, con buen volúmen y textura cítrica.

100% verdejo. Un vino fresco, lleno de vida y energía, con buena acidez y perfecto equilibro, sin amargores molestos. Todo es fluido, sedoso, amable y sabroso.

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Perlaje fino. Aroma: Rico en aromas afrutados, especialmente manzana y pera, con un toque floral. Sabor: Suave ya la vez fresco, gracias a la agradable nota ácida.

Un vino divertido, con apuntes cítricos y florales en nariz y con un gusto de acidez marcada y tanino sedoso. La Criolla gobelet es una variedad que poco a poco se está recuperando en zonas como Luján de Cuyo. Los hermanos Durigutti han realizado una original vinificación, comenzándola como si se tratara de un tinto y retirando las pieles a media fermentación; de esta manera el procedimiento continuó como si se tratara de un blanco.

100% Malbec. Esperando los bárbaros es un Malbec de Gualtallary, de viñedos supercalcáreos. La intención de este vino es, con una gran uva, un gran viñedo y un gran terruño hacer un vino de pureza y simpleza sin maquillajes. Fermentado y criado en hormigón, un malbec preciso, con gran textura y un lado salvaje y floral.

Con un intenso color rojo carmesí, en nariz sentirás notas frutadas de ciruela y fresa que evocan a anís y rosas. En boca es fresco y cremoso, con un cuerpo persistente, buena acidez y un largo final.

100% Malbec argentino. En boca es un vino frutado de buena estructura y taninos sedosos.

80% Malbec 20% Torrontés - Vino natural sin sulfitos agregados

100% Malbec - Sin sulfitos agregados

100% Malbec. El vino ofrece notas de fruta roja fresca en nariz. Sensación de piedra mojada. Buena textura mineral y gran estructura. Un vino largo y profundo.

100% Malbec. Vino de color rojo con matices violáceos Gran carácter con base de hierbas, frutos rojos, fresa y ciruela complementados con notas minerales. En boca es prolongado y profundo. Gran estructura y acidez.

100% Malbec. Final largo. Notas de fruta roja, acidez justa. Mineral.

100% Malbec. Vino tinto intenso de color rojo violáceo intenso, complejo, con notables aromas a frutos rojos, moras, así como delicadas notas florales, con un gusto afrutado y fresco, de buena intensidad, amplio, con un final persistente.

100% Cabernet Franc. El vino lo expresa en nariz con notas herbáceas y especies; fruta roja fresca. En la boca presenta una gran acidez y destacada textura

100% Pinot Noir. 12 meses en roble francés. Color rojo rubí con tonalidades cereza, brillante. Aromáticamente es complejo y delicado, se perciben notas a frutilla, cereza, especias y balsámicas. En boca es amplio e intenso con final largo y persistente, elegante. Combinarlo con preparaciones de cocina fusión, harán exaltar aún más el maridaje de ambos.

Refrescante, de cuerpo medio con taninos y granos firmes y fresca acidez. Sutil, herbáceo, estratificado y bien equilibrado con una precisión calcárea y notas de grafito, ciruela y hojas de grosella negra. Elegante, sabroso, con un final muy fino

100% Cabernet Franc. De color rojo con tonalidades bordó de buena intensidad y limpidez, ofrece aromas de mucha expresión y tipicidad varietal, con notas de crema de cassisy arándanos,sumado a especias como clavo de olor.En boca se sienten taninos maduros, dulces y redondos, amplio y untuoso en la mitad del paladar, tiene un final muy persistente.

100% Malbec. Aroma, bayas negras maduras, mermeladas de ciruelas, especiado y fresco. En la boca tiene una entrada dulce, es fresco, jugoso y concentrado en la media boca, en el retrogusto se sienten las mermeladas y la vainilla.

64% Malbec. 18% Cabernet Sauvignon. 11% Merlot. 5% Cab. Franc. 2% Petit Verdot. Su aroma es complejo, revela notas a bayas negras como casis y arándanos que se combinan con sutiles notas de regaliz y tabaco. En la boca se destaca por su fineza, amplitud e intensidad, buena estructura tánica, con un final largo y persistente.

Este vino representa la expresión exótica, salvaje y elegante de un Malbec de altura del Valle de Pedernal. Es un vino de partida limitada elaborado con uvas seleccionadas de la Parcela N°4 del viñedo Pyros cuyos suelos poseen una gran concentración de piedras donde se destacan las calcáreas, pedernales “sílex”, granitos y esquistos. Crianza: 18 meses en barrica de roble. Se usa un 15% de roble nuevo, el resto es de segundo y tercer uso

Posee una gran intensidad aromática, ofreciendo frutas rojas, hierbas silvestres y sutiles notas florales. Es un vino vibrante, con taninos finos y sedosos, refrescante acidez y mineralidad. Un Malbec refinado, con varias capas de sabores, es complejo y expresivo con un final largo y persistente

100% Malbec - San Pablo, Altamira, Tunuyan. Mendoza. 18 meses de madera. Este vino presenta un color rojo violeta, profundo e intenso. En nariz es complejo, se destacan notas a ciruelas, moras y arándanos que se combinan con sutiles notas balsámicas y florales. En boca es elegante con muy buena estructura, taninos dulces, excelente acidez y un largo y placentero final. Vino para acompañar la alta gastronomía con base de carnes rojas y buena condimentación.

Color rojo rubí intenso con reflejos azules. Complejo y delicado en nariz, aromas que recuerdan a cassis, combinados con regaliz y notas de pimienta negra. En boca es intenso, se perciben notas a frutos negros y pimiento. De buen cuerpo y estructura, presencia de taninos firmes, pero agradables al mismo tiempo. Muy buena acidez natural, final largo y persistente.

73% Malbec - 27% Cab. Sauvignon. 24 meses de crianza. De un intenso color rojo bordo, profundo. La nariz es delicada, de una expresión aromática intensa y compleja con aromas que recuerdan a frutos negros, regaliz y mentolados. En boca es redondo, presenta taninos maduros y estructurados. De muy buen volumen con final largo y persistente.

Mencía - Bierzo - Un vino de gran pureza, con una paleta aromática muy limpia, muy floral, de carácter asilvestrado y refrescante, con una graduación alcohólica moderada y de medio cuerpo que lo convierte en un vino muy fácil de beber.

70% Monastrell, 25% Giró, 5% Alicante Bouschet. 2 meses en barrica de roble francés 500 L. Vino tinto jugoso con aromas de fruta roja, notas florales y toques de sotobosque. En boca es fresco, sabroso y equilibrado. Un vino con una buena acidez, unos taninos marcados y un final largo y agradable.

100% garnacha. Vivo color rojo cereza con ribete rosado y lágrima fina con media intensidad. En nariz frutal y floral, con notas de pétalos de rosa que notaremos también en boca. Delicado y elegante, con rica complejidad de la que destacan los aromas a frutas rojas y naranja sanguina, caramelo tostado, humo y bombón licor.

100% Monastrell. Vino tinto fluido con aromas de fruta roja acompañado de herbáceos y recuerdos de tierra. En boca es sabroso, fresco y fácil de beber. Un vino con un marcado estilo frutal y con una acidez viva hasta el final.

Corte tinto representativo del Ribeiro, combina un 50% de Brancellao con un 25% de Caiño Longo y 25% de Sousón. Límpido y brillante, aporta una nariz bien frutal y especiada, con una sabrosa boca llena de frescura, fiel al terruño gallego.

50% Garnacha, 30% Tempranillo y 20% Graciano. Jugoso vino tinto que en nariz ofrece aromas que recuerdan a las fresas y cerezas maduras acompañadas de notas minerales y florales. En boca se presenta goloso y muy equilibrado, con una buena madurez, a pesar de su juventud, y un paladar donde aparecen sabores de frambuesas y arándanos que le aportan un toque de dulzura y que contrastan con su refrescante acidez.

85% Tempranillo, 15% Graciano. Un gran vino de La Rioja, con mucha carga frutal y muy expresivo. Aroma fruta madura, especiado, roble cremoso, tostado, con carácter. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros. Ideal para sorrentinos con salsa roja.

Tiene un color rojo picota intenso. Aromas intensos de frutos rojos, cerezas negras, con notas grafíticas y en ocasiones mentoladas. En boca es rico y concentrado, mineral y fresco, cualidad que le aporta longevidad y lo convierte en un vino muy versátil en maridajes.

Color rojo rubí brillante. Perfume muy afrutado con notas evidentes de frutas del bosque, notas de violeta y un delicado toque a especias. Sabor: paladar sedoso bien equilibrado con una buena acidez y taninos dulces. Suave y elegante con un largo y armónico final. Posee un fuerte carácter que realza la expresión de la identidad territorial.

100% Torrontés. Es un vino fresco y frutado, con un marcado carácter floral y una acidez refrescante. Combinando aromas frutales y florales a la nariz y en boca seco e intenso.

100% Chardonnay - Fresco y jugoso, destaca por su grata mineralidad y por su sabor pleno con notas de melocotón, pera y cítricos frescos.

Elaborado con la emblemática variedad argentina, Torrontés, y fermentado en sus pieles, presenta un raro color ámbar con notas amarillas. Tiene un perfil aromático floral y cítrico, y algunas notas de kumquat, oblea, frutas blancas y azahares. En boca es suave y balanceado, con buen volúmen y textura cítrica.

100% Chardonnay. San Pablo,Valle de Uco, Mendiza. Fósil es un vino blanco de montaña. Proviene de nuestro viñedo en el Paraje Estancia dentro de la IG San Pablo, a 1400 metros de altura, y a tan sólo 300 metros de distancia del inicio de la Cordillera. La inmensidad de la cordillera y esta cercanía, convierten en extremo todo lo que la rodea: su clima, su paisaje, su identidad.

100% Chardonnay. 6 meses en barricas de roble americano. Las manzanas maduras y las peras jugosas se entrelazan con notas frescas de flores blancas, cítricos y toques sutiles de frutas tropicales.

100% Chardonnay. 95 Puntos Tim Atkin. Se destaca por la intensidad y complejidad de sus aromas, el carácter mineral y untuosidad en boca y por la excelente acidez natural que lo hacen un vino único como el terruño que le dio origen.

Merseguera 100%. Vino con cuerpo. Crianza de 11 meses sobre lías finas en barrica bordolesa de 225 litros de acacia..

Prensal y malvasía de Banyalbufar. 100% mediterráneo, jugoso, flexible, con tensión y gran concentración. Envejecido sobre lías y protegido del roble. Notas de garriga y especias con taninos integrados.

Godello, Treixadura, Loureira y Albariño. Notas frutales, sensación de volumen en boca y gran estructura y complejidad, con un final balsámico y muy goloso, casi vicioso.

85% Viura, 10% Garnacha Blanca, 5% Otras. En nariz ofrece agradables aromas cítricos y anisados. Aparecen también notas de flor blanca y tomillo. Su paso por boca es fresco y muy vivo gracias a su equilibrada acidez. Un vino blanco envolvente, con un delicioso toque mineral en final de boca.

100% Albariño. Aromas florales y frutales agradables. Buen volumen en boca, sabor fresco y suave con cuerpo y grado alcohólico. Acidez equilibrada, aromática y de amplios matices. Retrogusto placentero y elegante.

Albariño Rias Baixas. Amarillo verdoso brillante. La nariz es un festival de frescura y fruta que alegra y cautiva. Flores blancas, fruta blanca, fruta de hueso. Una acidez viva y equilibrada, un paso por boca que habla de su tierra, con un toque mineral y salino, como el Valle de Salnés. Un final apoteósico, largo y elegante, complejo y brioso.

Es un vino fresco y mineral, dominado por notas cítricas (limón confitado), pedernal, frutos secos (almendra, cacahuete) y algunas notas especiadas. Su gran mineralidad lo hace ideal para acompañar milanesas.

Color amarillo pajizo con reflejos verdes. Aroma afrutado, con una ligera nota cítrica y aromática. Sabor seco, con buena mineralidad y persistencia en boca.

Color: amarillo pajizo intenso. Nariz: flores de acacia, plátanos y pera. Sabor: Muy Intenso

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Perlaje fino. Aroma: Rico en aromas afrutados, especialmente manzana y pera, con un toque floral. Sabor: Suave ya la vez fresco, gracias a la agradable nota ácida.

Espumoso valenciano. Chardonnay y Merseguera. En nariz nos da flores blancas, hinojo y tomillo, también insinúa frutos secos. En boca es un vino elegante, fresco y cremoso. Ideal para tomarlo de aperitivo con salazones, triolet de conservas o trucha ahumada.