VINOS, ESPUMOSOS Y VERMUTS

2020 - Valle de Uco

100% Malbec. Aroma, bayas negras maduras, mermeladas de ciruelas, especiado y fresco. En la boca tiene una entrada dulce, es fresco, jugoso y concentrado en la media boca, en el retrogusto se sienten las mermeladas y la vainilla.

Pinot noir

100% Malbec. Esperando los bárbaros es un Malbec de Gualtallary, de viñedos supercalcáreos. La intención de este vino es, con una gran uva, un gran viñedo y un gran terruño hacer un vino de pureza y simpleza sin maquillajes. Fermentado y criado en hormigón, un malbec preciso, con gran textura y un lado salvaje y floral.

Un vino divertido, con apuntes cítricos y florales en nariz y con un gusto de acidez marcada y tanino sedoso. La Criolla gobelet es una variedad que poco a poco se está recuperando en zonas como Luján de Cuyo. Los hermanos Durigutti han realizado una original vinificación, comenzándola como si se tratara de un tinto y retirando las pieles a media fermentación; de esta manera el procedimiento continuó como si se tratara de un blanco.

Con un intenso color rojo carmesí, en nariz sentirás notas frutadas de ciruela y fresa que evocan a anís y rosas. En boca es fresco y cremoso, con un cuerpo persistente, buena acidez y un largo final.

Posee una gran intensidad aromática, ofreciendo frutas rojas, hierbas silvestres y sutiles notas florales. Es un vino vibrante, con taninos finos y sedosos, refrescante acidez y mineralidad. Un Malbec refinado, con varias capas de sabores, es complejo y expresivo con un final largo y persistente

Este vino representa la expresión exótica, salvaje y elegante de un Malbec de altura del Valle de Pedernal. Es un vino de partida limitada elaborado con uvas seleccionadas de la Parcela N°4 del viñedo Pyros cuyos suelos poseen una gran concentración de piedras donde se destacan las calcáreas, pedernales “sílex”, granitos y esquistos. Crianza: 18 meses en barrica de roble. Se usa un 15% de roble nuevo, el resto es de segundo y tercer uso

100% Malbec argentino

100% Malbec - San Pablo, Altamira, Tunuyan. Mendoza. 18 meses de madera. Este vino presenta un color rojo violeta, profundo e intenso. En nariz es complejo, se destacan notas a ciruelas, moras y arándanos que se combinan con sutiles notas balsámicas y florales. En boca es elegante con muy buena estructura, taninos dulces, excelente acidez y un largo y placentero final. Vino para acompañar la alta gastronomía con base de carnes rojas y buena condimentación.

100% Malbec. Vino de color rojo con matices violáceos Gran carácter con base de hierbas, frutos rojos, fresa y ciruela complementados con notas minerales. En boca es prolongado y profundo. Gran estructura y acidez.

100% Malbec - Sin sulfitos agregados

100% Pinot Noir. 12 meses en roble francés. Color rojo rubí con tonalidades cereza, brillante. Aromáticamente es complejo y delicado, se perciben notas a frutilla, cereza, especias y balsámicas. En boca es amplio e intenso con final largo y persistente, elegante. Combinarlo con preparaciones de cocina fusión, harán exaltar aún más el maridaje de ambos.

Refrescante, de cuerpo medio con taninos y granos firmes y fresca acidez. Sutil, herbáceo, estratificado y bien equilibrado con una precisión calcárea y notas de grafito, ciruela y hojas de grosella negra. Elegante, sabroso, con un final muy fino

100% Cabernet Franc. De color rojo con tonalidades bordó de buena intensidad y limpidez, ofrece aromas de mucha expresión y tipicidad varietal, con notas de crema de cassisy arándanos,sumado a especias como clavo de olor.En boca se sienten taninos maduros, dulces y redondos, amplio y untuoso en la mitad del paladar, tiene un final muy persistente.

100% Cabernet Franc. El vino lo expresa en nariz con notas herbáceas y especies; fruta roja fresca. En la boca presenta una gran acidez y destacada textura

Color rojo rubí intenso con reflejos azules. Complejo y delicado en nariz, aromas que recuerdan a cassis, combinados con regaliz y notas de pimienta negra. En boca es intenso, se perciben notas a frutos negros y pimiento. De buen cuerpo y estructura, presencia de taninos firmes, pero agradables al mismo tiempo. Muy buena acidez natural, final largo y persistente.

64% Malbec. 18% Cabernet Sauvignon. 11% Merlot. 5% Cab. Franc. 2% Petit Verdot. Su aroma es complejo, revela notas a bayas negras como casis y arándanos que se combinan con sutiles notas de regaliz y tabaco. En la boca se destaca por su fineza, amplitud e intensidad, buena estructura tánica, con un final largo y persistente.

Color rubí. Aroma a especias, arándanos, pimiento. Gran bouquet. Boca amable, de gran cuerpo y larga persistencia.

73% Malbec - 27% Cab. Sauvignon. 24 meses de crianza. De un intenso color rojo bordo, profundo. La nariz es delicada, de una expresión aromática intensa y compleja con aromas que recuerdan a frutos negros, regaliz y mentolados. En boca es redondo, presenta taninos maduros y estructurados. De muy buen volumen con final largo y persistente.

Garnacha Tinta & Garnacha tintorera

Mencía - Bierzo - Un vino de gran pureza, con una paleta aromática muy limpia, muy floral, de carácter asilvestrado y refrescante, con una graduación alcohólica moderada y de medio cuerpo que lo convierte en un vino muy fácil de beber.

70% Monastrell, 25% Giró, 5% Alicante Bouschet. 2 meses en barrica de roble francés 500 L. Vino tinto jugoso con aromas de fruta roja, notas florales y toques de sotobosque. En boca es fresco, sabroso y equilibrado. Un vino con una buena acidez, unos taninos marcados y un final largo y agradable.

100% Monastrell. Vino tinto fluido con aromas de fruta roja acompañado de herbáceos y recuerdos de tierra. En boca es sabroso, fresco y fácil de beber. Un vino con un marcado estilo frutal y con una acidez viva hasta el final.

50% Garnacha, 30% Tempranillo y 20% Graciano. Jugoso vino tinto que en nariz ofrece aromas que recuerdan a las fresas y cerezas maduras acompañadas de notas minerales y florales. En boca se presenta goloso y muy equilibrado, con una buena madurez, a pesar de su juventud, y un paladar donde aparecen sabores de frambuesas y arándanos que le aportan un toque de dulzura y que contrastan con su refrescante acidez.

85% Tempranillo, 15% Graciano. Un gran vino de La Rioja, con mucha carga frutal y muy expresivo. Aroma fruta madura, especiado, roble cremoso, tostado, con carácter. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros. Ideal para sorrentinos con salsa roja.

Cantonal di Sardegna DOC

Un vino expresivo, con notas cítricas de cáscaras de naranja y lima, junto a fruta tropical como mango fresco y piña madura. En boca destaca tanto su frescura como esa textura tánica que aporta la maceración prolongada con pieles.

100% Torrontés. Es un vino fresco y frutado, con un marcado carácter floral y una acidez refrescante. Combinando aromas frutales y florales a la nariz y en boca seco e intenso.

100% Chardonnay. 6 meses en barricas de roble americano. Las manzanas maduras y las peras jugosas se entrelazan con notas frescas de flores blancas, cítricos y toques sutiles de frutas tropicales.

100% Chardonnay. 95 Puntos Tim Atkin. Se destaca por la intensidad y complejidad de sus aromas, el carácter mineral y untuosidad en boca y por la excelente acidez natural que lo hacen un vino único como el terruño que le dio origen.

100% Chardonnay. San Pablo,Valle de Uco, Mendiza. Fósil es un vino blanco de montaña. Proviene de nuestro viñedo en el Paraje Estancia dentro de la IG San Pablo, a 1400 metros de altura, y a tan sólo 300 metros de distancia del inicio de la Cordillera. La inmensidad de la cordillera y esta cercanía, convierten en extremo todo lo que la rodea: su clima, su paisaje, su identidad.

La Portera, Requena, 700 m.

2024 - D.O. Utiel-Requena, Aldea de La Portera, Requena (Valencia)

Garnacha Blanca - Ráfaeles Teruel

Garnacha Blanca & Macabeo - Ráfaeles Teruel

100% Moscatel de Alejandría. Aromático en nariz, seco en boca.

Merseguera 100%. Vino con cuerpo. Crianza de 11 meses sobre lías finas en barrica bordolesa de 225 litros de acacia..

Prensal y malvasía de Banyalbufar. 100% mediterráneo, jugoso, flexible, con tensión y gran concentración. Envejecido sobre lías y protegido del roble. Notas de garriga y especias con taninos integrados.

85% Viura, 10% Garnacha Blanca, 5% Otras. En nariz ofrece agradables aromas cítricos y anisados. Aparecen también notas de flor blanca y tomillo. Su paso por boca es fresco y muy vivo gracias a su equilibrada acidez. Un vino blanco envolvente, con un delicioso toque mineral en final de boca.

100% Albariño. Aromas florales y frutales agradables. Buen volumen en boca, sabor fresco y suave con cuerpo y grado alcohólico. Acidez equilibrada, aromática y de amplios matices. Retrogusto placentero y elegante.

Macabeo y Malvasía. Amarillo pajizo, sensación de denso en copa. Nariz muy delicada, con recuerdos a flores blancas, pera, membrillo y tonos frescos herbáceos. Goloso, con volumen y untuosidad. Sensación fresca y ácida.

Es un vino fresco y mineral, dominado por notas cítricas (limón confitado), pedernal, frutos secos (almendra, cacahuete) y algunas notas especiadas. Su gran mineralidad lo hace ideal para acompañar milanesas.

Negro Amaro - Rosado

DOCG BRUT, Althea (Véneto)

Pinot Grigio Doc

Base de vino Malbec de Mendoza y hierbas de los Andes en el corazón. Inspirado en el amor por el vermú en el sur del mundo.

Con la frescura y la intensidad del vino Torrontés de Mendoza, botánicos de Argentina y hierbas de los Andes.

Un vermú con el sabor y el perfume de la Primavera en los Andes. Flores, especias y hierbas, vino Torrontés de Mendoza y un carácter fresco y exótico para viajar al origen de La Fuerza.

La Fuerza Sideral es un vermú elaborado con vinos de Mendoza y con hierbas silvestres que crecen al pie de la cordillera de los Andes. Reposa 12 meses en barricas de roble.

Espumoso valenciano. Chardonnay y Merseguera. En nariz nos da flores blancas, hinojo y tomillo, también insinúa frutos secos. En boca es un vino elegante, fresco y cremoso. Ideal para tomarlo de aperitivo con salazones, triolet de conservas o trucha ahumada.

DOCG BRUT, Althea (Véneto)