VERMOUTH & WINES

Un vino divertido, con apuntes cítricos y florales en nariz y con un gusto de acidez marcada y tanino sedoso. La Criolla gobelet es una variedad que poco a poco se está recuperando en zonas como Luján de Cuyo. Los hermanos Durigutti han realizado una original vinificación, comenzándola como si se tratara de un tinto y retirando las pieles a media fermentación; de esta manera el procedimiento continuó como si se tratara de un blanco.

100% Malbec. 'Esperando los bárbaros' is a Malbec from Gualtallary, with highly calcareous vineyards. The intention of this wine is, with excellent grapes, great vineyards, and a great terroir, to make a wine of purity and simplicity without any makeup. Fermented and aged in concrete, it's a precise Malbec with great texture and a wild, floral side.

Con un intenso color rojo carmesí, en nariz sentirás notas frutadas de ciruela y fresa que evocan a anís y rosas. En boca es fresco y cremoso, con un cuerpo persistente, buena acidez y un largo final.

100% Malbec argentino. En boca es un vino frutado de buena estructura y taninos sedosos.

80% Malbec 20% Torrontés - Vino natural sin sulfitos agregados

100% Malbec - Sin sulfitos agregados

100% Malbec. The wine offers notes of fresh red fruit on the nose. Sensation of wet stone. Good mineral texture and great structure. A long and profound wine.

100% Malbec. Red wine with violet hues. Great character with herbal base, red fruits, strawberry, and plum complemented by mineral notes. On the palate, it is long and deep with a great structure and acidity.

100% Malbec. Long finish. Notes of red fruit, balanced acidity. Mineral.

100% Malbec. Intense red-violet colored red wine, complex, with notable aromas of red fruits, blackberries, as well as delicate floral notes, with a fruity and fresh taste, good intensity, ample, with a persistent finish.

100% Cabernet Franc. The wine expresses it on the nose with herbal and spice notes; fresh red fruit. On the palate, it presents high acidity and remarkable texture.

100% Pinot Noir. 12 meses en roble francés. Color rojo rubí con tonalidades cereza, brillante. Aromáticamente es complejo y delicado, se perciben notas a frutilla, cereza, especias y balsámicas. En boca es amplio e intenso con final largo y persistente, elegante. Combinarlo con preparaciones de cocina fusión, harán exaltar aún más el maridaje de ambos.

Refrescante, de cuerpo medio con taninos y granos firmes y fresca acidez. Sutil, herbáceo, estratificado y bien equilibrado con una precisión calcárea y notas de grafito, ciruela y hojas de grosella negra. Elegante, sabroso, con un final muy fino

100% Cabernet Franc. Red with intense and clear bordeaux tones, it offers highly expressive and varietal typical aromas, with notes of cassis cream and blueberries, along with spices like cloves. On the palate, you can feel ripe, sweet, and round tannins, broad and unctuous in the middle of the palate, with a very persistent finish.

100% Malbec. Aromas of ripe black berries, plum jam, spiciness, and freshness. On the palate, it has a sweet entry, it's fresh, juicy, and concentrated in the mid-palate, with lingering flavors of jam and vanilla on the finish.

64% Malbec. 18% Cabernet Sauvignon. 11% Merlot. 5% Cab. Franc. 2% Petit Verdot. Its aroma is complex, revealing notes of blackberries like cassis and blueberries that combine with subtle hints of licorice and tobacco. On the palate, it stands out for its finesse, breadth, and intensity, with good tannic structure and a long and persistent finish.

Este vino representa la expresión exótica, salvaje y elegante de un Malbec de altura del Valle de Pedernal. Es un vino de partida limitada elaborado con uvas seleccionadas de la Parcela N°4 del viñedo Pyros cuyos suelos poseen una gran concentración de piedras donde se destacan las calcáreas, pedernales “sílex”, granitos y esquistos. Crianza: 18 meses en barrica de roble. Se usa un 15% de roble nuevo, el resto es de segundo y tercer uso

Posee una gran intensidad aromática, ofreciendo frutas rojas, hierbas silvestres y sutiles notas florales. Es un vino vibrante, con taninos finos y sedosos, refrescante acidez y mineralidad. Un Malbec refinado, con varias capas de sabores, es complejo y expresivo con un final largo y persistente

100% Malbec - San Pablo, Altamira, Tunuyan. Mendoza. 18 meses de madera. Este vino presenta un color rojo violeta, profundo e intenso. En nariz es complejo, se destacan notas a ciruelas, moras y arándanos que se combinan con sutiles notas balsámicas y florales. En boca es elegante con muy buena estructura, taninos dulces, excelente acidez y un largo y placentero final. Vino para acompañar la alta gastronomía con base de carnes rojas y buena condimentación.

Color rojo rubí intenso con reflejos azules. Complejo y delicado en nariz, aromas que recuerdan a cassis, combinados con regaliz y notas de pimienta negra. En boca es intenso, se perciben notas a frutos negros y pimiento. De buen cuerpo y estructura, presencia de taninos firmes, pero agradables al mismo tiempo. Muy buena acidez natural, final largo y persistente.

73% Malbec - 27% Cab. Sauvignon. 24 meses de crianza. De un intenso color rojo bordo, profundo. La nariz es delicada, de una expresión aromática intensa y compleja con aromas que recuerdan a frutos negros, regaliz y mentolados. En boca es redondo, presenta taninos maduros y estructurados. De muy buen volumen con final largo y persistente.

Mencía - Bierzo - Un vino de gran pureza, con una paleta aromática muy limpia, muy floral, de carácter asilvestrado y refrescante, con una graduación alcohólica moderada y de medio cuerpo que lo convierte en un vino muy fácil de beber.

70% Monastrell, 25% Giró, 5% Alicante Bouschet. Aged for 2 months in 500L French oak barrels. A juicy red wine with aromas of red fruit, floral notes, and hints of undergrowth. On the palate, it is fresh, flavorful, and balanced. A wine with good acidity, marked tannins, and a long and pleasant finish.

100% Garnacha. Lively cherry-red color with a pink rim and fine legs with medium intensity. On the nose, it's fruity and floral, with notes of rose petals that you will also notice on the palate. Delicate and elegant, with a rich complexity featuring aromas of red fruits, blood orange, toasted caramel, smoke, and liquorice.

100% Monastrell. A fluid red wine with aromas of red fruit accompanied by herbal notes and earthy memories. On the palate, it is tasty, fresh, and easy to drink. A wine with a marked fruity style and lively acidity to the finish.

Corte tinto representativo del Ribeiro, combina un 50% de Brancellao con un 25% de Caiño Longo y 25% de Sousón. Límpido y brillante, aporta una nariz bien frutal y especiada, con una sabrosa boca llena de frescura, fiel al terruño gallego.

50% Garnacha, 30% Tempranillo, and 20% Graciano. A juicy red wine that offers aromas reminiscent of ripe strawberries and cherries accompanied by mineral and floral notes on the nose. On the palate, it is sweet and very balanced, with good maturity, despite its youth, and a palate where flavors of raspberries and blueberries appear, giving it a touch of sweetness that contrasts with its refreshing acidity.

85% Tempranillo, 15% Graciano. A great wine from La Rioja, with a lot of fruity character and very expressive. Aroma of ripe fruit, spiciness, creamy oak, toasted, with character. Powerful palate, flavorful, toasted, with mature tannins. Ideal to pair with sorrentinos with red sauce.

Tiene un color rojo picota intenso. Aromas intensos de frutos rojos, cerezas negras, con notas grafíticas y en ocasiones mentoladas. En boca es rico y concentrado, mineral y fresco, cualidad que le aporta longevidad y lo convierte en un vino muy versátil en maridajes.

Color rojo rubí brillante. Perfume muy afrutado con notas evidentes de frutas del bosque, notas de violeta y un delicado toque a especias. Sabor: paladar sedoso bien equilibrado con una buena acidez y taninos dulces. Suave y elegante con un largo y armónico final. Posee un fuerte carácter que realza la expresión de la identidad territorial.

100% Torrontés. It is a fresh and fruity wine with a marked floral character and refreshing acidity. Combining fruity and floral aromas on the nose and a dry and intense taste on the palate.

100% Chardonnay - Fresco y jugoso, destaca por su grata mineralidad y por su sabor pleno con notas de melocotón, pera y cítricos frescos.

Elaborado con la emblemática variedad argentina, Torrontés, y fermentado en sus pieles, presenta un raro color ámbar con notas amarillas. Tiene un perfil aromático floral y cítrico, y algunas notas de kumquat, oblea, frutas blancas y azahares. En boca es suave y balanceado, con buen volúmen y textura cítrica.

100% Chardonnay. San Pablo,Valle de Uco, Mendiza. Fósil es un vino blanco de montaña. Proviene de nuestro viñedo en el Paraje Estancia dentro de la IG San Pablo, a 1400 metros de altura, y a tan sólo 300 metros de distancia del inicio de la Cordillera. La inmensidad de la cordillera y esta cercanía, convierten en extremo todo lo que la rodea: su clima, su paisaje, su identidad.

100% Chardonnay. 6 meses en barricas de roble americano. Las manzanas maduras y las peras jugosas se entrelazan con notas frescas de flores blancas, cítricos y toques sutiles de frutas tropicales.

100% Chardonnay. 95 Puntos Tim Atkin. Se destaca por la intensidad y complejidad de sus aromas, el carácter mineral y untuosidad en boca y por la excelente acidez natural que lo hacen un vino único como el terruño que le dio origen.

100% Merseguera. Full-bodied wine. Aged for 11 months on fine lees in a 225-liter Bordeaux barrel made of acacia wood.

Prensal y malvasía de Banyalbufar. 100% mediterráneo, jugoso, flexible, con tensión y gran concentración. Envejecido sobre lías y protegido del roble. Notas de garriga y especias con taninos integrados.

Godello, Treixadura, Loureira, and Albariño. Fruity notes, a mouth-filling sensation, great structure and complexity, with a balsamic and very sweet, almost addictive finish.

85% Viura, 10% Garnacha Blanca, 5% Others. On the nose, it offers pleasant citrus and aniseed aromas. White flower and thyme notes also appear. Its palate is fresh and lively thanks to its balanced acidity. An enveloping white wine with a delicious mineral touch on the finish.

100% Albariño. Pleasant floral and fruity aromas. Good volume in the mouth, fresh and smooth taste with body and alcohol content. Balanced acidity, aromatic, and with broad nuances. Pleasurable and elegant aftertaste.

Albariño Rias Baixas. Amarillo verdoso brillante. La nariz es un festival de frescura y fruta que alegra y cautiva. Flores blancas, fruta blanca, fruta de hueso. Una acidez viva y equilibrada, un paso por boca que habla de su tierra, con un toque mineral y salino, como el Valle de Salnés. Un final apoteósico, largo y elegante, complejo y brioso.

It's a fresh and mineral wine dominated by citrus notes (preserved lemon), flint, nuts (almond, peanut), and some spicy notes. Its strong minerality makes it ideal to accompany breaded and fried meat cutlets.

Color amarillo pajizo con reflejos verdes. Aroma afrutado, con una ligera nota cítrica y aromática. Sabor seco, con buena mineralidad y persistencia en boca.

Color: amarillo pajizo intenso. Nariz: flores de acacia, plátanos y pera. Sabor: Muy Intenso

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Perlaje fino. Aroma: Rico en aromas afrutados, especialmente manzana y pera, con un toque floral. Sabor: Suave ya la vez fresco, gracias a la agradable nota ácida.

Valencian sparkling wine. Chardonnay and Merseguera. On the nose, it offers white flowers, fennel, thyme, and hints of nuts. On the palate, it is an elegant, fresh, and creamy wine. Ideal as an aperitif with salted fish, conserves triolet, or smoked trout.