I nostri salumi provengono dell´Umbria e piú precisamente dall´ “Azienda Agricola Castello di Puapaggi” nella localitá Pupaggi, in provincia di Perugia. L´allevamento dei suini si effettua in maniera sostenibile, cercando il loro benessere. Gli animali vivono in libertá nei boschi circostanti e si alimentano con i cereali della stessa azienda. Grazie a questa forma di allevamento, si ottiene una carne di ottima qualitá che garantisce la genuinitá del prodotto e lautentico sapore della tradizione norcina umbra.
Deliziosa burrata campana accompagnata da una tartare di pomodori, basilico e acciughe del Cantabrico.
15,00 €
La nostra versione della Caprese: pomodoro e mozzarella di bufala D.O.P. campana, rucola, pinoli, un tocco di pesto alla genovese e croccante pane carasau.
12,00 €
Il tradizionale e gustoso carpaccio di manzo, stagionato per 48 mesi, condito con olio di oliva e zucco di limone, rucola e scaglie di parmigiano.
16,50 €
Succulento roastbeef di vitellone accompagnato da una crema di tonno e acciughe e capperi croccanti.
14,50 €
Deliziosi bocconcini di pollo impanati con spezie e fritti, serviti con una salsa al coriandolo.
11,00 €
Viziosi panetti fritti accompagnati da una crema di formaggio, salsa piccante di pomodoro e tapenade di olive nere fatto in casa.
9,50 €
Crocchetta di pollo ruspante al forno accompagnata da una emulsione di maionese al rosmarino.
3,00 € Unidad
Deliziosa provola fusa con croccante pancetta, pesto di pomodori secchi e un tocco del nostro pesto alla genovese. Accompagnata da pane croccante.
11,00 €
Dorate e croccanti patate fritte accompagnate da una deliziosa crema di parmigiano e tartufo.
9,50 €
Deliziose specialità siciliane:
- Arancini ripieni di ragù di carne, prosciutto e mozzarella e melanzane con pomodoro.
- Deliziose crocché di patate.
- Panelle.
I nostri calzoni fritti
Mini calzone fritto ripieno di mozzarella
9,50 €
Mini calzone fritto ripieno di mozzarella "Fior di latte", pomodoro, basilico, prosciutto cotto e scaglie di parmigiano.
9,00 €
Mini calzone fritto ripieno di mozzarella "Fior di latte", salsiccia italiana e cime di rapa.
9,50 €
Mini calzone fritto ripieno di mozzarella "Fior di latte", prosciutto crudo, funghi, gorgonzola e pomodoro.
9,50 €
Miscela di lattughe fresche con diversi tipi di pomodori, accompagnata dalla nostra melanzana affumicata, feta, olive Kalamata e una vinagretta di frutti secchi e soia.
11,50 €
Timbal de quinoa e rucola con pomodori semi secchi e secchi, avocado fresco, anacardi tostati e germogli di soia. Il tutto condito con i nostri pesti rosso e verde.
11,50 €
Insalata di pollo impanato e fritto su una base di crema di avocado, pomodori e rucola condita con salsa di aceto balsamico, scaglie di parmigiano e briciole di mais.
11,50 €
Fresca miscela di lattuga romana con pancetta croccante, pollo impanato in parmigiano, croutones di pane. Tutto condito con la nostra salsa Cesare, scaglie di parmigiano e servito nella nostra ciotola di pane fatto in casa.
11,50 €
Miscela di lattughe con zucchine marinate, peperoni al forno, emulsione di ricotta, tapenade di olive nere fatta in casa, pomodori confit e una deliziosa salsa di pomodori secchi e servito nella nostra ciotola di pane fatto in casa.
11,00 €
Vi vogliamo parlare dei nostri ingredienti scrupolosamente selezionati per voi.
Tutte le nostre pizze sono elaborate con farina artigianale “Farina del Mio Sacco” del “Molino Pasini” di Mantova.
Il nostro pizzaiolo elabora la pasta attraverso un processo di larga fermentazione a freddo, grazie alla quale si ottiene una elevata digeribilità della stessa.
La mozzarella che utilizziamo proviene da latte al 100% italiano: mozzarella “Fior di latte” e la mozzarella di bufala é D.O.P. della regione Campania.
I pomodorini pendolino provengono dalla zona del Vesuvio.
Mozzarella “Fior di latte”, porcini e tartufo.
14,50 €
Mozzarella “Fior di latte”, mozzarella di bufala D.O.P. campana, pomodori “pendolino” campani, aglio e stracciatella.
12,50 €
Bordo ripieno di ricotta, ragù di carne cotto per 5 ore, polpette, mozzarella di bufala campana D.O.P, parmigiano grattugiato 18 mesi e basilico fresco.
13,50 €
Mozzarella “Fior di latte”, mozzarella di bufala D.O.P. campana e scaglie di tartufo.
13,50 €
Pizza esplosiva con pomodoro, ciliegino, mozzarella di bufala campana D.O.C e cascata di prosciutto crudo.
14,00 €
Mozzarella “Fior di latte”, scamorza affumicata, porcini, pomodorini “pendolino” campani, aglio, parmigiano in schegge e mozzarella di bufala D.O.P. campana.
14,50 €
Pomodoro, salsiccia, nduya calabrese, mozzarella “Fior di latte”, gorgonzola e pomodori confit.
12,50 €
Pomodoro, mozzarella “Fior di latte” e basilico.
9,50 €
Pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P. campana, pomodori “pendolino” campani, aglio e parmigiano di 18 mesi.
11,50 €
Pomodoro, mozzarella “Fior di latte” e di bufala D.O.P. campana, melanzane fritte marinate, basilico, pomodorini ciliegia e parmigiano in scaglie.
12,50 €
Pomodoro, acciughe, rucola e burrata.
14,50 €
Pomodoro, mozzarella “Fior di latte”, acciughe, origano e olio extravergine di oliva.
10,50 €
Disponibile anche in versione “Tabisca” (taglia XXL).
Pomodoro e formaggi: Mozzarella “Fior di latte”, gorgonzola, parmigiano e scamorza.
13,50 €
27,00 € Tabisca
Pomodoro, mozzarella “Fior di latte”, funghi, carciofi, prosciutto cotto, peperoni e olive.
13,50 €
27,00 € Tabisca
La viziosa per eccellenza. Pomodoro, mozzarella “Fior di latte”, prosciutto cotto, funghi, uovo e gorgonzola.
29,00 € Tabisca
Mozzarella “Fior di latte” e di bufala D.O.P campana, pancetta, prosciutto cotto, pomodorini ciliegia e rucola.
14,00 €
28,00 € Tabisca
Pomodoro, salsiccia, mozzarella “Fior di latte”, spinaci e salame piccante.
13,00 €
Crema di melanzane affumicate, mozzarella di bufala D.O.P, chips di melanzane, pomodorini pendolino, aglio, parmigiano a fette 18 mesi e basilico fritto.
14,00 €
Salsiccia, porcini, mozzarella, pomodorini pendolini (aglio), crema di zucca e crema di parmigiano
13,50 €
Salsiccia, pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo.
12,50 €
Pomodoro, mozzarella “Fior di latte”, salame, funghi, prosciutto cotto, carciofi sott´olio, olive taggiasche con nocciolo e basilico fresco.
13,00 €
La nostra "new entry": ricotta e mozzarella "Fior di latte" nel cuore. Salsiccia italiana, funghi porcini e mozzarella "Fior di latte" da un lato, prosciutto crudo, pomodoro e mozzarella "Fior di latte" dall´altro.
13,50 €
Una esplosione di sapori: mortadella italiana con pepe nero, mozzarella di bufala campana D.O.P e crema di pistacchio salata.
Pomodoro, mozzarella “Fior di latte”, prosciutto crudo e funghi.
12,00 €
Pomodoro, mozzarella “Fior di latte” e prosciutto cotto.
11,00 €
Pomodoro, mozzarella “Fior di latte”, melanzane piccanti, emmental, salame piccante e basilico.
12,50 €
Pomodoro, mozzarella “Fior di latte”, ricotta, funghi e prosciutto cotto.
14,00 €
La nostra pasta ripiena é prodotta artigianalmente ogni giorno nel nostro laboratorio.
La nostra versione della parmigiana: salsa di melanzane fritte, pomodoro fresco, pomodorini ciliegia, mozzarella di bufala D.O.P. campana, basilico e parmigiano.
13,50 €
Una saporita salsa con guanciale, gorgonzola, crema di tartufo, parmigiano e un tocco di panna.
13,50 €
La classica con parmigiano, uovo, guanciale e molto pepe.
12,50 €
Un classico del nostro menù. Spaghettoni al pesto di pomodori secchi, salsa napoletana, ricotta, pomodorini caramellati e basilico.
12,00 €
Porcini, salsiccia, salsa di pomodoro fresca, pomodoro candito, basilico e parmigiano grattato.
14,50 €
La classica, con carne macinata e pomodoro.
12,00 €
100% fatta in casa! Pasta fresca ripiena di ricotta, prosciutto cotto e spinaci con una viziosa crema di ricotta, gorgonzola, panna e noci.
15,50 €
100% fatta in casa! Pasta ripiena di ricotta, prosciutto cotto e spinaci, accompagnata questa volta da tre ingredienti celebri nella nostra cucina: porcini, ricotta e tartufo.
15,50 €
Pasta al forno con ragú di carne, mozzarella “Fior di latte” e parmigiano.
12,00 €
Succulenta carne di vitellone (La Finca) con il nostro pan brioche, pomodoro, formaggio cheddar, pancetta ibérica e lattuga fresca. Accompagnato da patate fritte.
15,50 €
200 gr. di succulenta carne di manzo stagionata (La Finca) con formaggio cheddar, pancetta, foglie di basilico fresco e mozzarella di bufala D.O.P. Il tutto avvolto nel nostro impasto per pizza, servito con spirali di patate.
200gr. di succulento manzo stagionato (La Finca) con formaggio cheddar, bacon, uovo al tegamino, crema di tartufo, foglie di basilico fresco e mozzarella di bufala campana D.O.P. Il tutto avvolto nel nostro impasto per pizza, servito con spirali di patate.
Deliziosa crema di mascarpone con savoiardi bagnati nel caffé.
6,00 €
Il nostro cavallo di battaglia. Base croccante di biscotti e delicata crema di formaggio, un tocco di crema al pistacchio e gocce di nutella.
6,50 €
La classica!.
Deliziosa torta di biscotti oreo, cacao puro con una squisita crema di formaggio.
6,00 €
Delizioso calzone ripieno di nutella e mascarpone: non ci sono parole per descriverlo… (Per la sua disponibilità, chiedi al tuo cameriere)
Soffice dolce al forno tipico di Napoli, imbevuto di sciroppo aromatizzato e liquore con la nostra deliziosa crema di mascarpone
7,00 €
Il dolce più famoso della Sicilia. Pasta sfoglia croccante ripiena di ricotta di pecora zuccherata, pistacchio in polvere e agrumi.
7,00 €
Fantastico pasticcino di torta di carota.
Delizioso dolcetto di cioccolato e nocciole.
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