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en
val

Carta

Menús degustación

Carta

Vinos

Tienda

Vegano
Cacaus del Collaret

1,50 € Rabanera

Sin Gluten
Vegano
Almendra Marcona de la Cooperativa de Viver

3,25 € Rabanera

Sin Gluten
Gilda

1 filete de anchoa, 1 piparra, 2 olivas

3,10 € Unidad

Sin Gluten
Vegano
Altramuces

1,60 € Rabanera

Consomé degustación

2,50 €

Sin Gluten
Vegano
Ensalada de tomate seleccionado

Tomate certificado CAE-CV

9,80 € Plato

Sin Gluten
Ensalada de tomate seleccionado con lomos de Bonito del Norte

Tomate certificado CAE-CV

22,90 € Plato
Sin Gluten
Ensalada de tomate seleccionado con ventresca de Bonito del Norte

Tomate certificado CAE-CV

27,20 € Plato
Ensaladilla de patata y bonito

Con huevo rallado de Titaguas y cebollino certificados CAE-CV

5,85 € Platito

Mollete de cremoso de berenjena a la llama

Elaborado con berenjena, zanahoria y cebollino certificados CAE-CV

3,30 € Unidad

Habas estofadas (Michirones)

Receta tradicional elaborada laurel certificado CAE-CV

4,90 € Platito

Sin Gluten
Habas baby salteadas con jamón de bellota 100% raza Ibérica etiqueta negra

9,20 € Cazuelita

Sin Gluten
Vegano
Puerro templado en vinagreta de verduras

Aderezado con zanahoria y portobello certificados CAE-CV

3,20 €

Vegetariano
Patatas bravas de secano de los Montes Universales

2,40 € 2 unidades

4,60 € 4 unidades

6,80 € 6 unidades

Pimiento del piquillo relleno

3,60 € Unidad

Vegano
Pimientos de Padrón

4,90 € Platito

9,80 € Plato

Sin Gluten
Vegetariano
Revuelto de huevos ecológicos de Titaguas con espinacas y piñones

Certificados CAE-CV

8,90 €

Sin Gluten
Anchoas de campaña del Cantábrico

4,50 € Entera

2,95 € Filete

17,70 € 1/2 Docena filetes

Sin Gluten
Boquerón vinagre

1,15 € Filete

6,90 € 1/2 docena

Sin Gluten
Sardina ahumada

3,25 € Filete

Sin Gluten
Atún rojo del Mediterráneo marinado a las 7 especias

Podemos garantizar que nuestro proveedor de atún rojo realiza buenas prácticas de manipulación para evitar la presencia de Anisakis spp. Puede consultar a nuestro equipo para más información.

10,80 € Plato (40g)

+ 2,70 € Filete extra

Sin Gluten
Anguila del Mediterráneo ahumada con brotes y brunoise de verduras y pimienta rosa

Anguila del Delta del Ebro. Selección de temporada: zanahoria y tomate certificados CAE-CV

11,95 € Plato
Sin Gluten
Ajoarriero

4,80 € Rabanera

Sin Gluten
Ostra de València

3,90 € Unidad

Croqueta de bacalao

2,75 € Unidad

Brandada de bacalao

3,60 € Montadito

Sin Gluten
Sardina a la plancha de la Costa Valenciana

7,80 € 1/2 docena

15,60 € Docena

Boquerón frito de la Costa Valenciana

6,65 € Platito

13,30 € Plato

Sin Gluten
Calamarcito a la plancha

Peso aproximado 100g - Elaborado con perejil certificado CAE-CV

9,80 € Unidad

Sin Gluten
Sèpia amb ceba

Receta tradicional elaborada con laurel certificado CAE-CV

11,50 € Plato

Pepito de titaina de los poblados marítimos

Elaborado con tomate certificados CAE-CV

5,00 € Unidad

Sin Gluten
Chipirones en su tinta

6-8 unidades

14,60 €

Sin Gluten
Sardinillas en aceite

7,80 €

Sin Gluten
Mejillones D. O. Rías Gallegas

6 - 8 unidades

19,40 €

Sin Gluten
Mejillones D. O. Rías Gallegas

4 - 6 unidades

25,95 €

Sin Gluten
Mejillones D.O. Rías Gallegas 4u «Reserva de familia»

36,90 €

Chorizo artesano a la sidra

2,80 € Unidad

Sin Gluten
Jamón de bellota 100% raza Ibérica etiqueta negra

16,40 € Platito

25,60 € Plato

Sin Gluten
Lomo de bellota 100% raza Ibérica
11,50 €
Sin Gluten
Longaniza valenciana

2,60 € Unidad

Morcilla de Burgos

2,80 € Montadito

Sin Gluten
Txistorra de Irura

2,60 € Unidad

Sin Gluten
Solomillo de `vacuno especial´ trinchado con ajos tiernos

23,90 € Plato

Sin Gluten
Codorniz en escabeche

7,80 € Unidad

Sin Gluten
Vegetariano
Queso curado de oveja de La Mancha

Quesería artesana Dehesa de los Llanos, 6 meses de curación

6,90 € Platito

13,80 € Plato

Sin Gluten
Vegetariano
Queso de oveja con trufa del Maestrazgo

Quesería artesana Tot de Poble, 4 meses de curación

8,90 € Platito

17,80 € Plato

Sin Gluten
Vegetariano
Queso de la Sierra de Espadán

Quesería artesana Los Corrales, entre 20 y 30 días de curación

6,90 € Platito

13,80 € Plato

Vegetariano
Montadito de Queso de Cabra con miel de pimientos

Pimientos certificados CAE-CV

2,95 € Montadito

Sin Gluten
Vegetariano
Selección de 3 quesos por persona

4,15 €

* Pregunta por nuestra chacinería y quesos para llevar *

Sin Gluten
Vegetariano
Vegano
Altramuces

1,60 € Rabanera

Sin Gluten
Gilda

1 filete de anchoa, 1 piparra, 2 olivas

3,10 € Unidad

Sin Gluten
Vegano
Ensalada de tomate seleccionado

Tomate certificado CAE-CV

9,80 € Plato

Sin Gluten
Ensaladilla de patata y bonito

Consulte por nuestra versión sin gluten. Elaborada con huevo y cebollino certificados CAE-CV

5,85 € Platito

Sin Gluten
Vegano
Pimientos de Padrón (fritura especial)

4,70 € Platito

9,40 € Plato

Sin Gluten
Vegano
Puerro templado en vinagreta de verduras

Aderezado con zanahoria y portobello certificados CAE-CV

3,20 €

Sin Gluten
Vegetariano
Revuelto de huevos ecológicos de Titaguas y verdura de temporada

Huevo y espinacas certificadas CAE-CV

8,90 €

Sin Gluten
Habas baby salteadas con jamón de bellota 100% raza Ibérica

9,20 € Cazuelita

Sin Gluten
Vegetariano
Patatas bravas de secano de los Montes Universales (fritura especial)

6,80 € Platito

13,60 € Plato

Sin Gluten
Anchoas de campaña del Cantábrico

4,50 € Entera

Sin Gluten
Boquerón vinagre

1,15 € Filete

6,90 € 1/2 docena

Sin Gluten
Sardina ahumada

3,25 € Filete

Sin Gluten
Chipirones en su tinta

14,60 € 6-8 unidades

Sin Gluten
Sardinillas en aceite

6,80 €

Sin Gluten
Atún rojo del Mediterráneo marinado a las 7 especias

Podemos garantizar que nuestro proveedor de atún rojo realiza buenas prácticas de manipulación para evitar la presencia de Anisakis spp. Puede consultar a nuestro equipo para más información.

10,80 € Platito

Sin Gluten
Ostra de València

3,90 € Unidad

Sin Gluten
Calamarcito a la plancha

Peso aproximado 100g - Elaborado con perejil certificado CAE-CV

9,80 € Unidad

Sin Gluten
Sèpia amb ceba

11,50 € Plato

Sin Gluten
Ajoarriero

4,80 € Rabanera

Sin Gluten
Croqueta de bacalao (sin rebozar – sujeto a disponibilidad)

2,75 € Unidad

Sin Gluten
Jamón de bellota 100% raza Ibérica etiqueta negra

16,40 € Platito

25,00 € Plato

Sin Gluten
Lomo de bellota 100% raza Ibérica

11,60 € Platito

Sin Gluten
Vegetariano
Queso curado de oveja de La Mancha Dehesa de los Llanos

6,30 € Platito

12,60 € Plato

Sin Gluten
Vegetariano
Queso de la Sierra de Espadán Los Corrales

5,90 € Platito

11,80 € Plato

Sin Gluten
Vegetariano
Queso de cabra con miel de pimientos (con tostas sin gluten)

2,95 € Montadito

Sin Gluten
Cecina de León aderezada

8,20 € Platito

Sin Gluten
Longaniza valenciana

2,50 € Unidad

Sin Gluten
Txistorra de Irura

2,50 € Unidad

Sin Gluten
Morcilla de Burgos (con tostas sin gluten)

2,80 € Montadito

Sin Gluten
Solomillo de `vacuno especial´ trinchado con ajos tiernos

23,90 € Plato

* Consulte nuestros postres sin gluten en el apartado de Dulces y Postres

Vegano
Cacaus del Collaret

1,50 € Rabanera

Sin Gluten
Vegano
Altramuces

1,60 € Rabanera

Sin Gluten
Vegano
Almendra Marcona de la Cooperativa de Viver

3,25 € Rabanera

Sin Gluten
Vegano
Ensalada de tomate seleccionado

Tomate certificado CAE-CV

9,80 € Platito

Mollete de cremoso de berenjena a la llama

Elaborado con berenjena, zanahoria y cebollino certificados CAE-CV

3,30 € Unidad

Sin Gluten
Vegano
Puerro templado en vinagreta de verduras

Aderezado con zanahoria y portobello certificados CAE-CV

3,20 €

Vegetariano
Patatas bravas de secano de los Montes Universales

2,40 € 2 unidades

4,60 € 4 unidades

6,80 € 6 unidades

Vegano
Pimiento del Padrón

4,70 € Platito

9,40 € Plato

Sin Gluten
Vegetariano
Revuelto de huevos ecológicos de Titaguas con espinacas de temporada y piñones

Certificados CAE-CV

8,90 €

Sin Gluten
Vegano
Habas baby salteadas (opción sin jamón)

7,80 € Cazuelita

Sin Gluten
Vegetariano
Vegano
Parrillada de verduras de temporada

9,75 € Plato

Sin Gluten
Vegetariano
Queso curado de oveja de La Mancha Dehesa de los Llanos

Quesería artesana Dehesa de los Llanos, 6 meses de curación

6,90 € Platito

13,80 € Plato

Sin Gluten
Vegetariano
Queso de la Sierra de Espadán Los Corrales

Quesería artesana Los Corrales, entre 20 y 30 días de curación

5,75 € Platito

11,50 € Plato

Sin Gluten
Vegetariano
Queso de oveja con trufa del Maestrazgo

Quesería artesana Tot de Poble, 4 meses de curación

8,90 € Platito

17,80 € Plato

Vegetariano
Montadito de Queso de Cabra con miel de pimientos

2,95 € Montadito

Vegano
Cacaus del Collaret

1,50 € Rabanera

Sin Gluten
Vegano
Altramuces

1,60 € Rabanera

Sin Gluten
Vegano
Ensalada de tomate seleccionado

Tomate certificado CAE-CV

9,80 € Plato

Mollete de cremoso de berenjena a la llama

Elaborado con berenjena, zanahoria y cebollino certificados CAE-CV

3,30 € Unidad

Sin Gluten
Vegano
Puerro templado en vinagreta de verduras

Aderezado con zanahoria y portobello certificados CAE-CV

3,20 €

Vegetariano
Patatas bravas de secano de los Montes Universales

2,40 € 2 unidades

4,60 € 4 unidades

6,80 € 6 unidades

Vegano
Pimiento del Padrón

4,70 € Platito

9,40 € Plato

Sin Gluten
Vegano
Habas baby salteadas (opción sin jamón)

7,80 € Cazuelita

Parrillada de verduras de temporada
9,75 €

Vegano
Pan artesano del Horno San Bartolomé

1,50 € Porción

Sin Gluten
Vegano
Pan sin gluten

1,50 € Porción

Mantequilla ahumada artesanal de vacas de pasto
2,70 € Porción

Sin Gluten
Vegetariano
Tocinito de cielo con mermelada de tomate

Maridaje sugerido: Tokaj Late Harvest +3,205€ // Tomate certificado CAE-CV

2,65 €

Sin Gluten
Vegetariano
Tocinito de cielo sin mermelada

Maridaje sugerido: Copita de Tokaj Late Harvest +3,20€

2,45 €

Sin Gluten
Vegetariano
Pastel huesca, de crema de avellanas y almendras

Maridaje sugerido: Copita de Licor Crema de Orujo SEDUCE +4,10€

4,80 €

Vegetariano
Trufa artesana de chocolate

Maridaje sugerido: Copita de Mistela Casa Montaña +2,90€

3,20 €

Postre variado: trufa artesana de chocolate y pastel Huesca

1 unidad de trufa + 1 bastón de pastel de avellanas y almendras

4,40 €
Pastel de mousse de turrón

Maridaje sugerido: Copita de Oremus Tokaj 3 puttonyos +4,60€

5,90 €

Vegetariano
Pionono de Santa Fe

Maridaje sugerido: Copita de 6º Elemento Orange Dulce + 4,10€

3,75 €

Tarta de queso Casa Montaña con membrillo y su jalea

Maridaje sugerido: Copita de Oremus Tokaj Late Harvest (Cosecha Tardía) +3,20€

6,50 €

Postre artesano de naranja valenciana de temporada

Maridaje sugerido: Copita de Oremus Tokaj Late Harvest (Cosecha Tardía) +3,20€

5,90 €

Sin Gluten
Vegetariano
Vegano
Zumo natural de naranja valenciana

2,95 €

Sin Gluten
Vegano
Helado artesanal de pistacho

Heladería 'ArteSana Gelat'

7,50 €

Café de especialidad de Bluebell e infusiones a granel de Les Herbetes. Disponibles también con bebida de avena.

Café express

1,80 €

Café descafeinado express

1,80 €

Cortado express

1,90 €

Cortado descafeinado express
1,90 €

Carajillo express

2,00 €

Carajillo descafeinado express

2,00 €

Bombón

2,00 €

Café con leche
2,00 €

Tila

2,50 €

Manzanilla

2,50 €

Té (verde o negro)

2,50 €

Infusión Rooibos (sin teína)

2,50 €

Infusión relajante

(25% tila, 50% azahar, 25% hierba luisa)

2,50 €

Infusión estimulante

(65% té negro, 25% regaliz, 10% canela)

2,50 €

Infusión digestiva

(25% té de roca ‘sin teína’, 25% poleo menta, 25% Boldo, 25% anís estrellado)

2,50 €

Infusión antioxidante

(50% té verde, 25% hibisco, 25% escaramujo)

2,50 €

Postales Casa Montaña 1836

Edición especial, diseñada por Paula Sanz Caballero

5,00 €
Posavasos Casa Montaña 1836

Edición especial, diseñada por Paula Sanz Caballero

5,00 €
Cuaderno de Casa Montaña 1836

Edición especial, diseñada por Paula Sanz Caballero

5,00 €
Camiseta

15,00 €

El Joc de Valencia Board Game

Juego de Mesa

25,00 €

Taza

6,00 €

Carta

Ilustraciones del ilustrador valenciano Paco Roca

15,00 €

Carta de Vinos

25,00 €

OcultarPlatos con alérgenos:

OcultarPlatos con trazas:

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