val
ES
en

Carta

Menús degustació

Carta

Vins

Botiga

Sense gluten
Vegà
Olives

2,70 € Serving Dish

Vegà
Cacaus del Collaret

1,70 € Serving Dish

Sense gluten
Vegà
Ametles

3,25 € Serving Dish

Sense gluten
Gilda

1 anxova, 1 piparra, 2 olives

3,25 € Unitat

Sense gluten
Vegà
Tramussos

1,70 € Serving Dish

V-1

1 anxove, 1 aladroc, 1 musclo, olives

6,55 €

Sense gluten
Vegà
Amanida de tomaca seleccionada

Producció ecològica

9,80 € Plat

Sense gluten
Amanida de tomaca seleccionada amb Bonítol del Nord

Producció ecològica

23,40 € Plat
Sense gluten
Amanida de tomaca seleccionada amb ventresca de Bonítol del Nord

Producció ecològica

27,20 € Plat
‘Salmorejo’ individual

Producció ecològica

4,70 €

Ensalada russa de creïlla i bonítol

Producció ecològica

6,90 € Plat petit

Mollete de cremós dalbergínia a la flama

Acompanyat amb cogombre i carlota. Verdures i oli doliva Verge Extra certificats CAE-CV

3,30 € Unitat

Faves estofades

Recepta tradicional elaborada llorer certificat CAE-CV

5,40 € Plat petit

Sense gluten
Faves ‘baby’ fregides amb pernil de bellota 100% raça Ibèrica

9,20 € Cassoleta

Sense gluten
Vegà
All porro temperat a la vinagreta de verdures

Adreçat amb pebrots i pastanaga certificats CAE-CV

3,60 € Unitat

Vegetarià
Creïlles braves de secà dels Monts Universals

2,40 € 2 unidades

4,60 € 4 unidades

6,80 € 6 unidades

Pebrot del ‘piquillo’ farcit

3,80 € Unitat

Vegà
Piparra fresca de temporada

7,60 € Plat petit

Vegà
Pebrots de Padró

Producte local

5,40 € Platito

10,80 € Plat

Sense gluten
Vegetarià
Regirat d’ous ecològics de Titaigües amb espinacs de temporada

Conté pinyons

Sense gluten
Xipirons a la seua tinta

6-8 unitats

14,60 €

Sense gluten
Sardinetes en oli

7,80 €

Sense gluten
Musclos D.O. Ries Gallegues

4 - 6 unitats

25,95 €

Sense gluten
Musclos D.O. Ries Galleges 4u

36,90 €

Sense gluten
Anxova de campanya del Cantàbric

4,50 € Whole

2,95 € Fillet

17,70 € 1/2 dozen fillets

Anxova de campanya del Cantàbric. Muntadet amb mantega artesanal fumada

3,60 € Muntadet

Sense gluten
Aladroc en vinagre

Producte sotmés a congelació per a la prevenció d'Anisakiosi.

1,15 € Fillet

6,90 € 1/2 dozen

Sense gluten
Sardina fumada

3,50 € Fillet

Sense gluten
Tonyina roja del Mediterrani marinada a les 7 espècies

Producte sotmés a congelació per a la prevenció d'Anisakiosi.

11,80 € Plat petit

Sense gluten
Anguila fumada de València amb brots i brunoise de verdures

Anguila del Delta de l'Ebre. Selecció de temporada: carlota i tomaca certificades CAE-CV

11,95 € Plat
Sense gluten
`Ajoarriero ́

4,90 € Serving Dish

Sense gluten
Ostra de València

4,20 € Unitat

Pepito de titaina

Elaborat amb tomaca i pimentó certificats CAE-CV. Conté pinyons.

5,50 € Unitat

Mandonguilla d’abadejo

Conté pinyons

2,75 € Unitat

Brandada de bacallà

3,60 € Muntadet

Sense gluten
Sardina planxa de la Costa Valenciana

7,80 € 1/2 dozen

15,60 € Dozen

Seitó fregit de la Costa Valenciana

6,65 € Plat petit

13,30 € Plat

Sense gluten
Calamar a la planxa

Pes aproximat 100g - Elaborat amb julivert certificat CAE-CV

9,80 € Unitat

Sense gluten
‘Cecina’ de Lleó (amanida amb pebre i llima)

8,60 € Plat petit

Sense gluten
Llom de bellota 100% raça ibèrica

12,10 € Plat petit

Xoriço de Zamora

7,80 € Plat petit

Sense gluten
Pernil de bellota 100% raça ibèrica etiqueta negra

16,40 € Plat petit

25,60 € Plat

Sense gluten
Llonganissa valenciana

2,60 € Unitat

Sense gluten
Xistorra de Navarra

2,80 € Unitat

Xoriço artesà a la sidra

2,90 € Unitat

Botifarra de Burgos

2,80 € Muntadet

Sense gluten
Rellom de “boví especial” trinxat amb all porro

26,30 € Plat

Sense gluten
Guatla en escabetx

7,90 € Unitat

Sense gluten
Vegetarià
Formatge curat de cabra «Añejo» Gran Reserva

Formatgeria artesana San Antonio, entre 6 i 12 mesos de curació

6,60 € Plat petit

13,20 € Plat

Sense gluten
Vegetarià
Formatge d'ovella amb tòfona del Maestrazgo

Formatgeria artesana Tot de Poble, 4 mesos de curació

9,40 € Plat petit

18,80 € Plat

Sense gluten
Vegetarià
Formatge de la Serra d’Espadà ‘Los Corrales’

Formatgeria artesana Los Corrales, entre 20 i 30 dies de curació

7,50 € Plat petit

15,00 € Plat

Vegetarià
Formatge de cabra amb mel de pebrots

Producció ecològica

2,95 € Muntadet

Sense gluten
Vegetarià
Selecció de 3 formatges amb codony i anous de la Cooperativa de Viver

4,80 €

* Pregunta’ns pels nostres productes curats per a emportar *

Sense gluten
Vegà
Olives

2,70 € Serving Dish

Sense gluten
Vegà
Ametles

3,25 € Serving Dish

Sense gluten
Vegetarià
Vegà
Tramussos

1,70 € Serving Dish

Sense gluten
Gilda

1 anxova, 1 piparra, 2 olives

3,25 € Unitat

Sense gluten
Vegà
Amanida de tomaca seleccionada

Producció ecològica

9,80 € Plat

Sense gluten
Ensalada russa de creïlla i bonítol

Producció ecològica

6,90 € Plat petit

Sense gluten
Vegà
Piparra fresca de temporada (fritada especial)

7,60 € Plat petit

Sense gluten
Vegà
Pebrots de Padró (fritada especial)

Producte local

5,40 € Plat petit

10,80 € Plat

Sense gluten
Vegà
All porro temperat a la vinagreta de verdures

Adreçat amb pebrots i pastanaga certificats CAE-CV

3,60 € Unitat

Sense gluten
Vegetarià
Regirat d’ous ecològics de Titaigües amb espinacs de temporada

Conté pinyons

Sense gluten
Faves ‘baby’ fregides amb pernil de bellota 100% raça Ibèrica

9,20 € Cassoleta

Sense gluten
Anxova de campanya del Cantàbric

4,50 € Whole

Sense gluten
Aladroc en vinagre

Producte sotmés a congelació per a la prevenció d'Anisakiosi.

1,15 € Fillet

6,90 € 1/2 dozen

Sense gluten
Sardina fumada

3,50 € Fillet

Sense gluten
Calamarons en la seua tinta

14,60 € 6-8 unidades

Sense gluten
Sardinetes en oli

7,80 €

Sense gluten
Tonyina roja del Mediterrani marinada a les 7 espècies

Producte sotmés a congelació per a la prevenció d'Anisakiosi.

11,80 € Plat petit

Sense gluten
`Ajoarriero ́

4,90 € Serving Dish

Sense gluten
Ostra de València

4,20 € Unitat

Sense gluten
Sardina planxa de la Costa Valenciana

7,80 € 1/2 dozen

15,60 € Dozen

Sense gluten
Calamar a la planxa

Pes aproximat 100g - Elaborat amb julivert certificat CAE-CV

9,80 € Unitat

Sense gluten
Vegetarià
Creïlles braves de secà dels Monts Universals

2,40 € 2 unidades

4,60 € 4 unidades

6,80 € 6 unidades

Sense gluten
Sèpia amb ceba

Recepta tradicional elaborada amb llorer certificat CAE-CV. Conté pinyons.

12,30 € Plat

Sense gluten
Mandonguilla d’abadejo (subjecte a disponibilitat)

2,75 € Unitat

Sense gluten
Pernil de bellota 100% raça ibèrica etiqueta negra

16,40 € Plat petit

25,60 € Plat

Sense gluten
Llom de bellota 100% raça ibèrica

12,10 € Plat petit

Sense gluten
Vegetarià
Formatge de la Serra d’Espadà ‘Los Corrales’

7,50 € Plat petit

15,00 € Plat

Sense gluten
Vegetarià
Formatge curat de cabra «Añejo» Gran Reserva

Formatgeria artesana San Antonio, entre 6 i 12 mesos de curació

6,60 € Plat petit

13,20 € Plat

Sense gluten
Vegetarià
Formatge d'ovella amb tòfona del Maestrazgo

Formatgeria artesana Tot de Poble, 4 mesos de curació

9,40 € Plat petit

18,80 € Plat

Sense gluten
Vegetarià
Formatge de cabra amb mel de pebrots (tosta sense gluten)

2,95 € Muntadet

Sense gluten
‘Cecina’ de Lleó (amanida amb pebre i llima)

8,60 € Plat petit

Sense gluten
Llonganissa valenciana

2,60 € Unitat

Sense gluten
Xistorra de Navarra

2,80 € Unitat

Sense gluten
Botifarra de Burgos (tosta sense gluten)

2,80 € Muntadet

Sense gluten
Rellom de “boví especial” trinxat amb all porro

26,30 € Plat

* Consulte les nostres postres sense glútens en l'apartat de Dolços i Postres

Sense gluten
Vegà
Olives

2,70 € Serving Dish

Vegà
Cacaus del Collaret

1,70 € Serving Dish

Sense gluten
Vegà
Tramussos

1,70 € Serving Dish

Sense gluten
Vegà
Ametles

3,25 € Serving Dish

Sense gluten
Vegà
Amanida de tomaca seleccionada

Tomate certificado CAE-CV

9,80 € Plat petit

Mollete de cremós dalbergínia a la flama

Acompanyat amb cogombre i carlota. Verdures i oli doliva Verge Extra certificats CAE-CV

3,30 € Unitat

Sense gluten
Vegà
All porro temperat a la vinagreta de verdures

Adreçat amb pebrots i pastanaga certificats CAE-CV

3,60 € Unitat

Vegà
‘Salmorejo’ individual

*Consulte per la nostra opció vegetariana. Elaborat amb tomaca certificada CAE-CV

4,70 €

Vegetarià
Creïlles braves de secà dels Monts Universals

2,40 € 2 unidades

4,60 € 4 unidades

6,80 € 6 unidades

Vegà
Piparra fresca de temporada

7,60 € Plat petit

Vegà
Pebrots de Padró

Producte local

5,40 € Platito

10,80 € Plat

Sense gluten
Vegetarià
Regirat d’ous ecològics de Titaigües amb espinacs de temporada

Conté pinyons

Sense gluten
Vegà
Faves ‘baby’ fregides

7,80 € Cassoleta

Sense gluten
Vegetarià
Formatge de la Serra d’Espadà ‘Los Corrales’

Formatgeria artesana Los Corrales, entre 20 i 30 dies de curació

7,50 € Plat petit

15,00 € Plat

Sense gluten
Vegetarià
Formatge d'ovella amb tòfona del Maestrazgo

Formatgeria artesana Tot de Poble, 4 mesos de curació

9,40 € Plat petit

18,80 € Plat

Vegetarià
Formatge de cabra amb mel de pebrots

2,95 € Muntadet

Sense gluten
Vegà
Olives

2,70 € Serving Dish

Vegà
Cacaus del Collaret

1,70 € Serving Dish

Sense gluten
Vegà
Tramussos

1,70 € Serving Dish

Sense gluten
Vegà
Ametles

3,25 € Serving Dish

Sense gluten
Vegà
Amanida de tomaca seleccionada

Producció ecològica

9,80 € Plat

Mollete de cremós dalbergínia a la flama

Acompanyat amb cogombre i carlota. Verdures i oli doliva Verge Extra certificats CAE-CV

3,30 € Unitat

Vegà
‘Salmorejo’ individual

*Consulte per la nostra opció vegana. Elaborat amb tomaca certificada CAE-CV

4,70 €

Sense gluten
Vegà
All porro temperat a la vinagreta de verdures

Adreçat amb pebrots i pastanaga certificats CAE-CV

3,60 € Unitat

Vegà
Piparra fresca de temporada

7,60 € Plat petit

Vegetarià
Creïlles braves de secà dels Monts Universals

2,40 € 2 unidades

4,60 € 4 unidades

6,80 € 6 unidades

Vegà
Pebrots de Padró

Producte local

5,40 € Platito

10,80 € Plat

Sense gluten
Vegà
Faves ‘baby’ fregides

7,80 € Cassoleta

Vegà
Verdures de temporada amb amaniment de pistatxo i salsa romesco

Producte local – Rebost del Mediterrani

9,75 € Plat

Vegà
Pa artesà del forn San Bartolomé

1,60 € Porció

Sense gluten
Vegà
Pa sense gluten

1,50 € Porció

Mantega artesanal fumada
2,70 € Porció

Sense gluten
Vegetarià
Flamet amb melmelada de tomaca de varietat tradicional

Maridatge suggerit: Copita de Tokaj Late Harvest +3,20€

2,65 €

Sense gluten
Vegetarià
Flamet sense melmelada

Maridatge suggerit: Copita de Tokaj Late Harvest +3,20€

2,45 €

Sense gluten
Vegetarià
Pastís huesca (pastís fi de crema d’avellanes i ametlles)

Maridaje sugerido: Copita de Licor Crema de Orujo SEDUCE +4,10€

5,20 €

Vegetarià
Tòfona artesana de xocolate

Maridatge suggerit: Copita de Mistela Casa Montaña +2,90€

3,20 €

Postre variado: Trufa artesana de chocolate y Pastel de Huesca

1 unidad de trufa + 1 bastón de pastel de avellanas y almendras

4,50 €
Vegetarià
Pionono de Santa Fe

3,75 €

Gelat artesanal de llet de cabra de pasturatge

Amb carbassa, AOVE i sal. 'ArteSana Gelat'

7,90 €

Pastís de formatge de Casa Montaña amb el seu codony i gelea

Maridatge suggerit: Copita de Oremus Tokaj Late Harvest (Cosecha Tardía) +3,20€

6,90 €

Sense gluten
Vegà
Gelat artesanal de pistatxo

'ArteSana Gelat'

7,90 €

Espresso

1,80 €

Espresso descafeïnat

1,80 €

Espresso doble
2,50 €
Tallat

1,90 €

Tallat descafeïnat
1,90 €

Café tocat

2,00 €

Café tocat descafeïnat

2,00 €

Bombó

2,00 €

Café amb llet
2,00 €

Til·la

2,50 €

Camamil·la

2,50 €

Té (verd o negre)

2,50 €

Infusió Rooibos (sense teïna)

2,50 €

Infusió relaxant

(25% til·la, 50% flor del taronger, 25% marialluïsa)

2,50 €

Infusió estimulant

(65% té negre, 25% regalíssia, 10% canyella)

2,50 €

Infusió digestiva

(25% té de roca sense teïna, 25% menta poliol, 25% boldo, 25% anís estrellat)

2,50 €

Infusió antioxidant

(50% té verd, 25% hibisc, 25% gavarrera)

2,50 €

Postals

Edició especial, dissenyada per Paula Sanz Caballero

5,00 €
Sotagots

Edició especial, dissenyada per Paula Sanz Caballero

5,00 €
Quadern

Edició especial, dissenyada per Paula Sanz Caballero

5,00 €
Samarreta

15,00 €

Carta

Il·lustracions de l'il·lustrador valencià Paco Roca

15,00 €

Carta de Vins

25,00 €

OcultarPlats amb al·lèrgens:

OcultarPlats amb traces:

MostrarPlats:

Filtrar

Comanda

Vaya, parece que aún no has añadido ningún producto

Powered by