Menús degustació

Una selecció de les nostres tapes més tradicionals des de 1836, any de fundació de la nostra casa.

Tonyina roja del Mediterrani marinada a les 7 espècies

Producte sotmés a congelació per a la prevenció d'Anisakiosi.

Sense gluten
Vegetarià
Vegà
All porro temperat a la vinagreta de verdures
Pebrot del ‘piquillo’ farcit
Brandada de bacallà

(Barqueta)

Faves estofades
Sense gluten
Rellom de “boví especial” trinxat amb all porro
Vegetarià
Vegà
Pa artesà del forn San Bartolomé
Tòfona artesana de xocolate i bastó de pastís Huesca de crema davellanes i ametles
Cafè d'especialitat
40€ IVA inclòs

(Preu per persona)

Una selecció de les nostres tapes més tradicionals des de 1836, any de fundació de la nostra casa.

Tonyina roja del Mediterrani marinada a les 7 espècies

Producte sotmés a congelació per a la prevenció d'Anisakiosi.

Sense gluten
Vegetarià
Vegà
All porro temperat a la vinagreta de verdures
Pebrot del ‘piquillo’ farcit
Brandada de bacallà

Barqueta

Sense gluten
Mixto de Pernil de bellota 100% raça ibèrica etiqueta negra i Xoriço de Zamora
Faves estofades
Vegetarià
Vegà
Piparra fresca de temporada
Sense gluten
Rellom de “boví especial” trinxat amb all porro
Vegetarià
Vegà
Pa artesà del forn San Bartolomé
Tòfona artesana de xocolate i bastó de pastís Huesca de crema davellanes i ametles
Cafè d'especialitat
50€ IVA inclòs

(Preu per persona)

Tonyina roja del Mediterrani marinada a les 7 espècies

Producte sotmés a congelació per a la prevenció d'Anisakiosi.

Pepito de titaina

Elaborat amb tomaca i pimentó certificats CAE-CV. Conté pinyons.

Sense gluten
Vegetarià
Vegà
All porro temperat a la vinagreta de verdures
Pebrot del ‘piquillo’ farcit
Brandada de bacallà

(Barqueta)

Sense gluten
Sèpia amb ceba

Recepta tradicional elaborada amb llorer certificat CAE-CV. Conté pinyons.

Rellom de “boví especial” trinxat amb all porro
Sense gluten
Vegetarià
Selecció de 3 formatges amb codony i anous de la Cooperativa de Viver
Sense gluten
Vegà
Gelat artesanal de pistatxo

Gelateria 'ArteSana Gelat'

Vegetarià
Vegà
Pa artesà del forn San Bartolomé
Cafè d'especialitat
58€ IVA inclòs

(Preu per persona)

Una selecció de les nostres tapes elaborades amb varietats tradicionals recuperades de la Comunitat Valenciana, com a part del nostre projecte “Vuelta a las Raíces” amb el Servei de Producció Ecològica de Carcaixent de la GVA.

Vegetarià
Vegà
Salmorejo
Sense gluten
Vegetarià
Vegà
All porro temperat a la vinagreta de verdures
Sense gluten
Vegetarià
Regirat d’ous ecològics de Titaigües amb espinacs de temporada

Conté pinyons

Vegetarià
Vegà
Mollete de cremós d'albergínia a la flama
Vegetarià
Creïlles braves de secà dels Monts Universals
Vegetarià
Vegà
Piparra fresca de temporada
Vegà
Verdures de temporada amb amaniment de pistatxo i salsa romesco

Producte local – Rebost del Mediterrani

Vegetarià
Vegà
Pa artesà del forn San Bartolomé
Vegetarià
Tòfona artesana de xocolate i bastó de pastís Huesca de crema davellanes i ametles
Cafè d'especialitat
40€ IVA inclòs

(Preu per persona)

Tonyina roja del Mediterrani marinada a les 7 espècies

Producte sotmés a congelació per a la prevenció d'Anisakiosi.

Sense gluten
Vegetarià
Vegà
All porro temperat a la vinagreta de verdures
Pebrot del ‘piquillo’ farcit
Brandada de bacallà

(Barqueta)

Vegetarià
Vegà
Piparra fresca de temporada
Sense gluten
Sèpia amb ceba
Vegetarià
Vegà
Pa artesà del forn San Bartolomé
Tòfona artesana de xocolate i bastó de pastís Huesca de crema davellanes i ametles
Cafè d'especialitat
39€ IVA inclòs

(Preu per persona)

Una selecció de les nostres tapes elaborades amb varietats tradicionals recuperades de la Comunitat Valenciana, com a part del nostre projecte “Vuelta a las Raíces” amb el Servei de Producció Ecològica de Carcaixent de la GVA.

Vegetarià
Vegà
Salmorejo
Sense gluten
Vegetarià
Vegà
All porro temperat a la vinagreta de verdures
Vegetarià
Vegà
Mollete de cremós d'albergínia a la flama
Vegetarià
Vegà
Piparra fresca de temporada
Vegà
Saltat de bolets amb cremós d’api
Vegà
Verdures de temporada amb amaniment de pistatxo i salsa romesco
Vegetarià
Vegà
Pa artesà del forn San Bartolomé
Sense gluten
Vegà
Gelat artesanal de pistatxo

Gelateria 'ArteSana Gelat'

Café exprés
39€ IVA inclòs

(Preu per persona)

Una selecció de les nostres tapes segures, basada en les recomanacions de lAssociació de Celíacs de la Comunitat Valenciana (ACECOVA).

Sense gluten
Tonyina roja del Mediterrani marinada a les 7 espècies

Producte sotmés a congelació per a la prevenció d'Anisakiosi.

Sense gluten
Vegetarià
Vegà
All porro temperat a la vinagreta de verdures
Ensaladilla de patata y bonito

Versió sense gluten. Elaborada amb ou de producción ecològica.

Sense gluten
Brandada de bacallà

Pa sense gluten

Sense gluten
Vegetarià
Vegà
Piparra fresca de temporada (fritada especial)
Sense gluten
Rellom de “boví especial” trinxat amb all porro
Sense gluten
Vegetarià
Vegà
Pa sense gluten
Sense gluten
Vegetarià
Flamet amb melmelada de tomaca de varietat tradicional
Cafè d'especialitat
40€ IVA inclòs

(Preu per persona)

Una selecció de vins del nostre celler per acompanyar les nostres tapes més tradicionals servides des de la fundació del nostre restaurant l'any 1836.

Tonyina roja del Mediterrani marinada a les 7 espècies

Producte sotmés a congelació per a la prevenció d'Anisakiosi.

Sense gluten
Vegetarià
Vegà
All porro temperat a la vinagreta de verdures
Pebrot del ‘piquillo’ farcit
Brandada de bacallà
Sense gluten
Mixto de Pernil de bellota 100% raça ibèrica etiqueta negra i Xoriço de Zamora
Faves estofades
Vegetarià
Vegà
Piparra fresca de temporada
Sense gluten
Rellom de “boví especial” trinxat amb all porro
Vegetarià
Vegà
Pa artesà del forn San Bartolomé
Tòfona artesana de xocolate i bastó de pastís Huesca de crema davellanes i ametles
Cafè d'especialitat
1 copa Virgulilla Blanc D.O. València
1 copa Virgulilla Negre D.O. València
Una copa de Montaña Selección D.O. València Bobal
1 copita Mistela de les nostres barriques
*Aigua mineral inclosa
69€ IVA inclòs

(Preu per persona)

Una selecció de vins de Tempos Vega Sicilia per acompanyar les nostres tapes més tradicionals servides des de la fundació del nostre restaurant l'any 1836.

Sense gluten
Tonyina roja del Mediterrani marinada a les 7 espècies

Producte sotmés a congelació per a la prevenció d'Anisakiosi.

Sense gluten
Vegetarià
Vegà
All porro temperat a la vinagreta de verdures
Pebrot del ‘piquillo’ farcit
Brandada de bacallà
Sense gluten
Mixto de Pernil de bellota 100% raça ibèrica etiqueta negra i Xoriço de Zamora
Faves estofades
Vegetarià
Vegà
Piparra fresca de temporada
Sense gluten
Rellom de “boví especial” trinxat amb all porro
Vegetarià
Vegà
Pa artesà del forn San Bartolomé
Postre variado de trufa de chocolate artesana y bastón de Pastel Huesca
Cafè d'especialitat
1 copa Oremus Mandolás 2022 D.O. Tokaj-Hegyalja
1 copa de Macán Clásico 2021 D.O.Ca Rioja
1 copa Alión 2021 D.O. Ribera del Duero
1 copita Oremus Tokaj Late Harvest (Cosecha tardía)
*Aigua mineral inclosa
98€ IVA inclòs

(Preu per persona)

Una selecció de grans vins negres de Rioja i Ribera del Duero, harmonitzats amb les nostres tapes més tradicionals des de 1836, any de fundació de la nostra casa.

Sense gluten
Tonyina roja del Mediterrani marinada a les 7 espècies

Producte sotmés a congelació per a la prevenció d'Anisakiosi.

Sense gluten
Vegetarià
Vegà
All porro temperat a la vinagreta de verdures
Pebrot del ‘piquillo’ farcit
Brandada de bacallà

(Barqueta)

Sense gluten
Mixto de Pernil de bellota 100% raça ibèrica etiqueta negra i Xoriço de Zamora
Faves estofades
Vegetarià
Vegà
Piparra fresca de temporada
Rellom de “boví especial” trinxat amb all porro
Vegetarià
Vegà
Pa artesà del forn San Bartolomé
Tòfona artesana de xocolate i bastó de pastís Huesca de crema davellanes i ametles
Cafè d'especialitat
1 copa de Macán Clásico 2021 D.O.Ca Rioja
1 copa Torremuga 2021
1 copa de Vega Sicilia Valbuena 5ºaño 2020
*Aigua mineral inclosa
130€ IVA inclòs

(Preu per persona)

Una selecció de vins del nostre celler per acompanyar les nostres tapes més tradicionals servides des de la fundació del nostre restaurant l'any 1836.

Tonyina roja del Mediterrani marinada a les 7 espècies

Producte sotmés a congelació per a la prevenció d'Anisakiosi.

Pepito de titaina

Elaborat amb tomaca i pimentó certificats CAE-CV. Conté pinyons.

Sense gluten
Vegetarià
Vegà
All porro temperat a la vinagreta de verdures
Pebrot del ‘piquillo’ farcit
Brandada de bacallà

(Barqueta)

Sense gluten
Sèpia amb ceba
Sense gluten
Rellom de “boví especial” trinxat amb all porro
Sense gluten
Vegetarià
Selecció de 3 formatges amb codony i anous de la Cooperativa de Viver
Sense gluten
Vegà
Gelat artesanal de pistatxo

Gelateria 'ArteSana Gelat'

Vegetarià
Vegà
Pa artesà del forn San Bartolomé
Cafè d'especialitat
1 copa Virgulilla Blanc D.O. València
1 copa Virgulilla Negre D.O. València
Una copa de Montaña Selección D.O. València Bobal
1 copita Mistela de les nostres barriques
*Aigua mineral inclosa
77€ IVA inclòs

(Preu per persona)

Una selecció de grans vins negres de Rioja i Ribera del Duero, harmonitzats amb les nostres tapes més tradicionals des de 1836, any de fundació de la nostra casa.

Sense gluten
Tonyina roja del Mediterrani marinada a les 7 espècies

Producte sotmés a congelació per a la prevenció d'Anisakiosi.

Pepito de titaina

Elaborat amb tomaca i pimentó certificats CAE-CV. Conté pinyons.

Sense gluten
Vegetarià
Vegà
All porro temperat a la vinagreta de verdures
Pebrot del ‘piquillo’ farcit
Brandada de bacallà

(Barqueta)

Sense gluten
Sèpia amb ceba

Recepta tradicional elaborada amb llorer certificat CAE-CV. Conté pinyons.

Rellom de “boví especial” trinxat amb all porro
Sense gluten
Vegetarià
Selecció de 3 formatges amb codony i anous de la Cooperativa de Viver
Vegetarià
Vegà
Pa artesà del forn San Bartolomé
Sense gluten
Vegà
Gelat artesanal de pistatxo

Gelateria 'ArteSana Gelat'

Cafè d'especialitat
1 copa de Macán Clásico 2021 D.O.Ca Rioja
1 copa Torremuga 2021
1 copa de Vega Sicilia Valbuena 5ºaño 2020
*Aigua mineral inclosa
140€ IVA Inclòs

(Preu per persona)

OcultarPlats amb al·lèrgens:

OcultarPlats amb traces:

MostrarPlats:

Comanda

Vaya, parece que aún no has añadido ningún producto