El «Antipasti» es un tipo de entrante típico de la gastronomía italiana que consiste en un aperitivo antes de comer. Puede tomarse frío o caliente y así, abrir el apetito sin saturar los sentidos. El nombre se asocia a la palabra italiana pasto, «comida» y el prefijo latino ante, «previo».
¡Gustoso! Triángulos de piadina acompañados de tres deliciosas salsas: queso, tomate agridulce y paté casero de aceitunas negras.
Triángulos de piadina acompañados de: mortadela italiana, spianata piccante y salame milano.
No te pierdas esta burrata típica del sur de Italia. La elaboramos con burrata D.O.C. de la región de Campania.
Deliciosa y fresca burratina de la región de Campania, muy bien acompañada por un tartar de tomate, anchoas del Cantábrico, aceitunas negras, cebolla morada y nuestro pan Carasau de origen sardo.
Delicioso queso Provolone fundido con crujiente panceta, virutas de tomates seco y un toque de nuestro pesto genovés. Acompañado con crujientes de pan.
Gustoso y tradicional. Finas lonchas de vaca madurada durante 48 meses, aliñada con aceite de oliva y zumo de limón, champiñones, rúcula y láminas de parmesano.
Spianata piccante, mortadella italiana con polvo de pistacho y pimienta negra, fiambre capocollo, mozzarella de búfala de Campania D.O.P, queso pecorino y berenjenas en aceite. Todo esto acompañado de grissini de Turín y nuestra piadina casera!!
Fresco carpaccio de pulpo con una vinagreta de mango, aguacate, tomate cherry confitado, lima y crujiente de pistachos.
Carpaccio de gambas con vinagreta de naranja siciliana, aguacate, tomate cherry confitado y un toque de pistacho crujiente.
VICIO VERDE
«Insalate» han pasado de ser un complemento saludable a un pilar fundamental de la propuesta gastronómica de La Pappardella. Creativas, viciosas y elaboradas con las mejores verduras y hortalizas. Disfruta de toda nuestra paleta de sabores.
Con pollo, crujiente lechuga romana, panceta y croutones. Todo perfumado con nuestra sabrosa salsa de anchoas y láminas de parmesano.
Un ejemplo perfecto de nuestras insalate... con la elaboración más exquisita y los mejores productos frescos.
Con una base de pasta, aguacate, tomate confitado, rúcula, huevos de granja y tomate seco. Aliñado con una deliciosa salsa de pesto.
Nuestra versión de la Caprese: tomate aliñado, mozzarella de búfala, gotas de pesto de albahaca, albahaca fresca y rúcula.
Pensada para que el plato vuelva vacío a cocina.
AVISO: En principio es ideal para compartir, pero puede que luego te arrepientas.
Ensalada de pollo rebozado y frito sobre una base de crema de aguacate, tomate, rúcula, láminas de parmesano y polvo de maíz. Aliñada con salsa de vinagre balsámico.
11,50 €
Deliciosa ensalada de verano con rúcula, mango, papaya, aguacate, tomate confitado, pipas de calabaza y jamón serrano.
Brotes mixtos de lechuga ,mango, aguacate, rábanos frescos ,tomates confitados y mozzarella de bufala DOP.
La «Piadina» es un plato típico del centro norte de Italia y más en concreto de la región Marche.
De la masa de la piadina hay muchas recetas diferentes, la nuestra proviene de Pésaro, un pueblecito en el que vivía Ornella, la madre de una amiga de la infancia de Laura (una de los fundadores de La Pappardella), que es quien nos regaló el secreto de su masa de piadina.
Rellena con berenjenas en aceite, tomates cherry confitados, rúcula, tomate seco, mozarella, crema de calabaza y albahaca fresca.
9,50 €
Calabaza asada, gorgonzola, mozzarella, rúcula y panceta crujiente.
9,50 €
Mozzarella, jamón serrano, tomate natural, rúcula y parmesano en láminas.
9,50 €
Combinación de sabores auténticamente italianos.
Con nuestra masa de piadina casera, rellena de longaniza, queso Provolone, tomate fresco en láminas, setas y rúcula.
9,50 €
Nuestra piadina casera con berenjena frita, longaniza italiana, albahaca, tomate seco, crema de pistacho, tomates cherry salteados y mozzarella de búfala.
9,50 €
AMAMOS NUESTRO TRABAJO
Y por eso, cada mañana elaboramos nuestra pasta rellena siguiendo la tradición italiana.
Los ingredientes de la pasta tradicional sólo deben ser dos: harina y huevo.
Siempre utilizamos una harina un poco más fuerte que la común para obtener una textura un poco más gruesa y que mantenga así, la forma elegida.
Además le añadimos una pizca de sal a la masa para potenciar su sabor.
¿Cuál de estas seis pastas rellenas te apetece probar
¡100% casera! Pasta fresca rellena de requesón, jamón y espinacas con una viciosa crema de requesón, gorgonzola, nata y nueces.
15,50 €
¡100% casera! Pasta fresca rellena de requesón, jamón y espinacas con salchicha y una viciosa crema de parmesano y calabaza asada.
15,50 €
¡100% casera! Pasta fresca rellena de requesón y espinacas, acompañada de tartar de gambas, crema de pistacho y tomate confitado. ¡No te lo pierdas!
16,00 €
¡100% casera! Pasta fresca rellena de requesón y espinacas acompañada de salsa de tomate, mozzarella de búfala, tomates cherry y rúcula.
15,50 €
El nombre ya te da alguna pista de por dónde van los tiros. Explosión de sabor, intenso, delicioso, único. Esta pasta rellena es un manjar
¡100% casera! Pasta fresca rellena de requesón y espinacas con una exquisita mezcla de queso taleggio, crema de parmesano y crema de tartufo.
16,00 €
¡100% casera! Pasta fresca rellena de requesón y espinacas con delicioso queso provolone, tomate confitado, tomate seco, panceta y crujiente de pistachos.
15,50 €
¡100% casera! Pasta fresca rellena de carne acompañados de un suave pesto de pistachos, nata, tomates cherry caramelizados y provola rallada.
¡100% casera! Pasta fresca rellena de carne con nuestro ragú de carne.
EN EL CORAZÓN DE LA PAPPARDELLA
Nuestras pastas son cuidadosamente seleccionadas por nuestro chef Vincenzo Cancilleri.
Utilizamos la pasta «La Molisana» de «grano duro» que mantiene la cocción de forma perfecta, permitiéndonos así, servir la pasta «al dente».
Otra de las pastas que servimos dan nombre a nuestro restaurante: las «Pappardelle» son pasta al huevo elaboradas en el «pastificio» artesanal «Belli», ubicado en Foligno, en la provincia de Perugia.
Los «Strangozzi» también se elaboran en el «pastificio» artesanal «Belli», es pasta que lleva solamente la clara del huevo y son absolutamente viciosos.
Entre todas nuestras especialidades puedes probar algunos de nuestros grandes clásicos presentes en nuestra carta desde 1998, como los «Pappardelle del Levriero», este último receta de Aurelia, la madre de Paola (otra socia fundadora), gran «mamma» y cocinera italiana.
Nuestro top seller!!!!! Pappardelle con setas porcini, pasta de salsiccia y crema de tartufo. Todo acabado en nuestra rueda de parmesano D.O.P de 18 meses.
La más clásica, con carne picada y salsa de tomate al estilo "de la abuela.
12,00 €
Un éxito: champiñones, fiambre guanciale, nata, parmesano y un ligero toque de guindilla.
12,00 €
Delicioso ragú de salchicha y setas porcini con una suave salsa de pistachos, tomate pendolino confitado, tomate seco, parmesano rallado y albahaca.
Con una deliciosa salsa de salmón fresco marinado con espárragos y gambas salteadas, tomate pendolino confitado y albahaca fresca.
Brutales! Con almejas, gambas, alcachofas confitadas, tomate pachino, mix de setas, albahaca frita y un toque de salsa nápoli.
15,50 €
La vuelta de un clásico: pollo salteado con setas, champiñones y una deliciosa salsa de soja y nata ¡Para chuparse los dedos!.
12,50 €
Cuando algo está bueno muy bueno, no necesita más... Pues eso, este es un ejemplo: la mejor pasta, el mejor pesto, la mejor mozzarella de búfala y ya.
Uno de nuestros clásicos más clásico acompañado esta vez, de deliciosa y fresca mozzarella de búfala.
13,50 €
¡Deliciosos! Con almejas, tomates cherry, ajo, gambas y un toque de vino blanco. Todo con un sabroso pesto de pistacho verde.
15,50 €
¡Nunca pueden faltar!...Con huevo, fiambre guanciale, parmesano y mucha pimienta.
12,50 €
Nuestra versión de la parmigiana: salsa de berenjena frita, tomate, mozzarella de búfala, tomates cherry y parmesano.
13,50 €
Nuestra opción más mediterránea: mejillones, almejas y gambas con un toque de salsa de tomate.
15,00 €
Una sabrosa salsa con queso gorgonzola, crema de tartufo, queso parmesano, panceta y un toque de nata.
13,50 €
Con un vicioso pesto siciliano de almendras tostadas, albahaca, tomate fresco, ajo y queso pecorino.
12,50 €
Pasta al horno con ragú, bechamel, mozzarella y parmesano.
12,00 €
100% caseros! Pasta a base de patata con una delicada salsa de tomate, un toque de albahaca y grana padano rallado.
12,00 €
100% caseros! Pasta a base de patata con una suave salsa de gorgonzola, salchicha italiana, setas y un toque de nata.
13,50 €
Cremoso risotto aromatizado al azafrán con un mix de setas, porcini y salsiccia, pesto de pistachos y parmesano rallado.
Cremoso risotto a la italiana con una suave salsa de calabaza, crema de pistachos, gorgonzola y jamón serrano crujiente.
Nuestro top seller!!!!! Risotto con setas porcini, pasta de salsiccia, crema de tartufo. Todo acabado en nuestra rueda de parmesano D.O.P de 18 meses.
POCO, PERO MUY BUENO
Siempre lo mejor, cuidada selección de carne para aquellos carnívoros empedernidos que no pueden pasar sin afilar el colmillo. Te sorprenderán, no están en la carta por estar
Jugoso corte de lomo de vaca vieja con hueso, acompañado de ensalada. (300gr aproximadamente)
23,00 €
160 gr. de hamburguesa de vacuno la Finca, queso cheddar, bacon, tomate fresco y hojas de lechuga. Acompañada de ensalada.
15,50 €
UN CLÁSICO PARA TERMINAR
Los postres de La Pappardella se convirtieron desde el principio en leyenda de la gastronomía local. "Oye, ¿has probado la tarta de queso de La Pappardella?". Nadie puede resistirse a probar la repostería casera en cada visita. Carpe diem; Carpe "Dolci".
El secreto de una receta sencilla, como en todo, es la mejor selección de ingredientes y la elaboración más esmerada para que ninguno de los elementos desentone con el resto. Este es nuestro tiramisú único.
Suave crema de mascarpone con bizcochos bañados en café italiano.
6,00 €
El flan italiano de nata por excelencia.
6,00 €
La receta de nuestra tarta de queso nos acompaña desde hace más de 20 años. La descubrimos en un pequeño local de Nueva York, y tal cual la reproducimos desde entonces día tras día.
Nuestro éxito. Crujiente base de galleta con una suave crema de queso, un toque de crema de pistacho y gotas de Nutella.
6,50 €
Delicioso bizcocho de cacao puro con una exquisita crema de queso y galleta oreo.
6,00 €
Esponjoso dulce al horno típico de Napoles, bañado en almíbar aromatizado y licor, y relleno con nuestra deliciosa crema de mascarpone.
7,00 €
El postre más famoso de Sicilia. Masa de hojaldre crujiente relleno de queso ricotta de oveja azucarado, polvo de pistachos y cítricos.
7,00 €
Vaya, parece que aún no has añadido ningún producto
Powered by
