SI APRE IL SIPARIO
Ci sembra inutile spiegare ad un italiano che cosa è un antipasto: quindi lanciati e assapora....
Triangoli di piadina accompagnati da: mortadella italiana, spianata piccante e salame milano.
Polpette di manzo stufate con pomodoro pelato, basilico fresco, alloro e un tocco di crema al pistacchio. Il tutto servito con pane tostato e una grattugiata di Grana Padano DOC.
Viziosi panini fritti accompagnati da formaggio al tartufo, pomodoro in agrodolce e paté di olive nere fatto in casa.
Non perdetevi questa tipica burrata del sud Italia. Noi la facciamo con la burrata D.O.C. della regione campana.
Deliziose e fresche burratine della regione campana, all'interno del nostro pomodoro egregiamente accompagnato da una tartare di pomodoro, olive nere, cipolla rossa, rucola e basilico.
Tomino fuso con pesto di basilico, pancetta croccante e pomodoro secco.Servito con la nostra piadina fritta fatta in casa.
Il tradizionale e gustoso carpaccio di manzo, stagionato per 48 mesi, condito con olio di oliva e zucco di limone, funghi, rucola e scaglie di parmigiano.
Spianata piccante, mortadella al pistacchio e pepe nero, capocollo, mozzarella di bufala campana D.O.P, pecorino, melanzane sottolio e la nostra piadina artigianale!!!
Carpaccio di gamberi con vinaigrette all'arancia siciliana, avocado, pomodorini confittati e un tocco di croccante al pistacchio.
Ripiena di melanzane sott'olio, pomodorini confit, rucola, pomodori secchi, mozzarella, crema di zucca e basilico fresco.
Mozzarella, prosciutto crudo, pomodoro fresco, rucola e parmigiano a fette.
La nostra piadina fatta in casa con melanzane fritte, salsiccia italiana, cipolla, basilico, pomodoro secco, crema di pistacchio, pomodorini saltati e mozzarella di bufala
VIZIO VERDE
Le nostre Insalate sono passate dallessere un complemento salutista della carta all´essere un pilastro fondamentale della proposta gastronomica de La Pappardella. Creative, viziose e elaborate con le migliori verdure. Degusta tutta la nostra gamma di sapori.
Bocconcini di pollo con croccante lattuga romana, pancetta e croutones. Il tutto condito con la nostra saporita salsa di acciughe e scaglie di parmigiano.
La nostra versione della Caprese: pomodoro fresco, mozzarella di bufala, pesto, rucola e basilico fresco.
Germogli di spinaci con pancetta saltata, avocado fresco, ciliegia fresca, pinoli, scaglie di parmigiano e crema di aceto balsamico.
Lattuga mista, rucola, melanzane grigliate, avocado, pomodorini caramellati, pollo ruspante grigliato e salsa delicata al curry.
Pensata per far si che il piatto torni vuoto in cucina.
AVVISO: è ideale da dividere con qualcuno però potresti pentirtene.
Insalata di pollo su una base di crema di avocado, pomodori, rucola, scaglie di parmigiano e polvere di mais. Condita con salsa di aceto balsamico.
11,50 €
Deliziosa miscela di lattughe con pomodoro, cipolla, mais, tonno e carota.
AMIAMO IL NOSTRO LAVORO
Ed è per questo che ogni mattina elaboriamo la nostra pasta fresca ripiena secondo la tradizione italiana.
Quale di queste sei paste fresche ti va di provare oggi?
100% fatta in casa! Pasta fresca ripiena di ricotta, prosciutto e spinaci con una viziosa crema di ricotta, gorgonzola, panna e noci.
15,50 €
100% fatta in casa! Pasta fresca ripiena di ricotta, prosciutto e spinaci con salsiccia, cipolla e una viziosa salsa di parmigiano, zucca al forno e semi di zucca.
15,50 €
100% fatta in casa! Pasta fresca ripiena di ricotta e spinaci con una salsa di pomodoro fresco, mozzarella di bufala, pomodorini ciliegia e rucola.
15,50 €
DELIZIOSI!!!. Questa pasta ripiena è una prelibatezza fatta in casa al 100%! Pasta fresca ripiena di ricotta e spinaci con salsa di pomodoro, capperi, olive nere e verdi siciliane, melanzane fritte, pinoli e basilico fresco.
Il nome ti dà già una idea... Esplosione di sapore, intenso, delizioso, unico. Questa pasta è una prelibatezza...
100% fatta in casa! Pasta fresca ripiena di ricotta e spinaci con una squisita salsa di taleggio, crema di parmigiano e crema di tartufo nero.
16,00 €
100% fatto in casa! Pasta fresca ripiena di carne accompagnata da una deliziosa salsa Brasato con pomodorini confit.
100% fatto in casa! Pasta fresca ripiena di carne con il nostro ragù bolognese.
NEL CUORE DE “LA PAPPARDELLA”
Le nostre paste sono attentamente selezionate da Vincenzo Cancilleri che è a capo delle nostre cucine.
E nei nostri piatti utilizziamo una pasta 100% italiana, pasta La Molisana.
Il nostro top seller!!!!! Pappardelle ai funghi porcini, salsiccia, cipolla e crema di tartufo.
La classica, con carne macinata, cipolla e pomodoro, come le faceva la nonna.
12,00 €
Un successo: funghi, guanciale, panna, parmigiano e un leggero tocco di peperoncino.
12,00 €
Delizioso ragù di salsiccia, cipolla e funghi porcini con una vellutata salsa di pistacchi, pomodoro pendolino candito, pomodoro secco, parmigiano grattugiato e basilico.
Con una deliziosa salsa di salmone marinato, asparagi e gamberi saltati, pomodoro pendolino caramelizato e basilico.
Con una squisita crema di taleggio, salsiccia italiana e crema di friarelli.
La nostra Pappardella con pesto di pistacchi fatto in casa e tanto guanciale croccante.
Il ritorno di un classico. Pollo saltato con funghi, funghi di cardo e una deliziosa salsa di soia e panna… Da leccarsi i baffi!.
14,00 €
Ora, come grande novitá, potete scegliere, fra strangozzi e trofie di Altamura, elaborate al 100% con grano pugliese.
Sai quando qualcosa è buona, buonissima e non gli manca nulla...? Beh, questo ne è l´esempio: la migliore pasta, il miglior pesto, la migliore mozzarella di bufala e punto.
Uno dei nostri classici più classici, accompagnato questa volta da una deliziosa e fresca mozzarella di bufala.
13,50 €
Delizioso mix della nostra salsa di pomodoro fatta in casa con il nostro pesto genovese fatto in casa. DA NON PERDERE.
E ora, come grande novitá, potete scegliere, fra spaghettoni e paccheri di Altamura, elaborati al 100% con grano pugliese.
Deliziosi! La nostra versione degli spaghetti alle vongole: saltati con vino bianco, aglio, pomodorini ciliegia e un saporito pesto di pistacchio verde.
17,50 €
Non può mancare!! Con uovo, guanciale, parmigiano e molto pepe.
12,50 €
La nostra versione della parmigiana: salsa di melanzane fritte, pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini ciliegia e parmigiano.
13,50 €
La nostra opzione più mediterranea: cozze, vongole e gamberi con un tocco di pomodoro fresco.
17,00 €
Un piatto molto piccante del nostro menù Spaghettoni con la nostra speciale salsa di pomodoro piccante, guanciale e stracciatella.
Piatto tipico romano. Salsa cacio e pepe con guanciale saltato.
Un piatto tipico a base di pecorino e pepe per finire...Non lasciatevelo scappare!!
Una saporita salsa di gorgonzola, crema di tartufo, parmigiano, pancetta e un tocco di panna.
13,50 €
Con un vizioso pesto siciliano di mandorle tostate, basilico, pomodoro fresco, aglio e pecorino.
12,50 €
Pasta al forno con ragù di carne, besciamella, mozzarella e parmigiano.
12,00 €
100% fatto in casa! Con una delicata salsa di pomodoro, un tocco di basilico e grana padano grattugiato.
12,00 €
100% fatto in casa! Pasta a base di patate con una morbida salsa al gorgonzola e un tocco di panna.
13,50 €
Un classico della cucina italiana, il nostro risotto con crema di pera, gorgonzola D.O.P e grana grattugiato 12 mesi. Servito sul nostro piatto in ceramica.
Risotto cremoso allitaliana con salsa di zucca liscia, crema di pistacchio, gorgonzola e prosciutto crudo croccante.
Il nostro top seller!!!!! Risotto ai funghi porcini, salsiccia e crema di tartufo.
POCO PERÒ MOLTO BUONO
Sempre il meglio, una attenta selezione di carni per i carnivori incalliti. Ti sorprenderanno, non sono nella nostra carta per caso...
160 gr. di carne di vitellone VACUM, con il nostro pane brioche, pomodoro fresco, formaggio cheddar, pancetta iberica, lattuga fresca. Accompagnata con patate fritte.
Il segreto di una ricetta semplice sono sempre i migliori ingredienti e la elaborazione fatta con amore, per far si che nessun sapore stoni. Questo è il nostro tiramisú, unico.
Deliziosa crema di mascarpone con savoiardi bagnati nel caffè
Il segreto di una ricetta semplice sono sempre i migliori ingredienti e la elaborazione fatta con amore, per far si che nessun sapore stoni. Questo è il nostro tiramisú, unico. Deliziosa crema di mascarpone con savoiardi bagnati nel caffè
6,00 €
La classica!
E se vuoi, aggiungi uno di questi tre deliziosi topping:
- Crema di pistacchio.
- Nutella.
- Crema di mirtilli con amaretti croccanti.
6,00 €
La ricetta della nostra torta al formaggio ci accompagna da più di 20 anni. La scoprimmo per caso in un ristorantino di New York e la abbiamo fatta nostra, giorno dopo giorno.
Il nostro cavallo di battaglia. Base croccante di biscotti e delicata crema di formaggio
E se vuoi, aggiungi uno di questi due deliziosi topping:
- Crema di pistacchio con Nutella.
- Crema di mirtilli con amaretti croccanti.
Soffice dolce al forno tipico di Napoli, imbevuto di sciroppo aromatizzato e liquore con la nostra deliziosa ricotta di pecora zuccherata.
7,00 €
Il dolce più famoso della Sicilia. Pasta sfoglia croccante ripiena di ricotta di pecora zuccherata, pistacchio in polvere e agrumi.
7,00 €
Deliziosa torta per gli amanti del cioccolato con un tocco di Nutella.
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